Nektarin
Nektarin merupakan saudara kepada buah pic, yang berasal dari China. Ia mempunyai kulit yang licin dan rasa serta aroma seperti buah pic. Isinya boleh berwarna merah jambu lembut, kuning, atau putih, dan rasanya manis.
Nektarin kaya dengan vitamin A, B, dan C. Ia mempunyai kalori yang jauh lebih sedikit berbanding buah pic.
Bagaimana dan bila hendak membeli?
Nektarin dijual dari Mei hingga September.
Pilih nektarin yang cukup pejal untuk sedikit mengembang apabila ditekan. Elakkan nektarin yang mempunyai bintik hijau, lebam, atau kulit yang rosak.
Kegunaan kulinari
Nektarin lazat dimasak, terutamanya jika sedikit kurang masak. Walau bagaimanapun, ia paling kerap dimakan segar, kerana sebarang rawatan haba mengubah sedikit rasa dan teksturnya yang halus.
Jika perlu, nektarin boleh digantikan dengan pic, plum atau aprikot.
Penyimpanan
Nektarin boleh disimpan di rumah selama satu atau dua hari pada suhu bilik. Dalam tempoh ini, ia akan menjadi sedikit lebih lembut dan empuk. Buah-buahan yang sangat masak boleh diletakkan di dalam beg plastik dan disejukkan selama beberapa hari.
Semua resipi dengan nektarin
Kategori:
Artikel berkaitan
