Babi panggang dengan nektarin

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 437, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 4 G., protein 30 G., karbohidrat 34 G., serat 4 G., kolesterol 87 mg, natrium 450 mg, gula 0 G.

Hidangan ini menggunakan potongan daging babi tanpa tulang asli. Daging yang lembut dan berair ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk dipanggang pada setiap sisi. Potongan daging ini dihidangkan dengan salad ringan bawang merah panggang, adas, dan pasli segar, diperisakan dengan jus lemon, bersama nektarin yang direneh dalam sirap mustard dengan kulit lemon. Rasanya yang kompleks, berbuah, dan pedas melengkapi daging babi panggang yang berair dengan sempurna. Hidangan ini cepat disediakan, namun kelihatan mewah dan meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul daging babi tanpa tulang asli, dipotong tengah (tebal 2-2.5 cm; jumlah keseluruhan kira-kira 0.7 kg), dibuang lemaknya
0.5 cawan cuka sari apel
1/3 cawan gula
1 sudu besar mustard berbutir
2 jalur kulit lemon yang lebar (buang dengan pengupas sayur) + jus 1 biji lemon
2 biji nektarin besar, dihiris (kira-kira 2 cawan)
1 batang adas besar, dihiris setebal 0.5cm.
1 biji bawang merah, dihiris menjadi cincin setebal 1cm, berasingankan cincinnya
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk memanggang
0.5 cawan pasli segar dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, nektarin, bebawang adas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Dalam periuk sederhana, campurkan cuka, gula, mustard, dan kulit lemon dan biarkan mendidih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 3 minit. Masukkan nektarin dan masak sehingga lembut sepenuhnya, 3-5 minit; biarkan suam dengan api kecil.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, gaulkan adas dan bawang merah dengan minyak zaitun; perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam. Sapukan parut pemanggang dengan minyak zaitun. Panggang sayur-sayuran (letakkan adas serenjang dengan parut untuk mengelakkannya daripada jatuh, atau gunakan rak pemanggang), balikkan, sehingga empuk dan hangus, 5 minit. Pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan jus lemon dan pasli dan gaul rata.
Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada hitam. Sapukan parutan panggangan dengan minyak zaitun. Panggang daging babi sehingga masak dan hangus, kira-kira 4 minit setiap sisi. Hidangkan dengan nektarin (dengan kulit lemon) dan sayur-sayuran panggang.

Kategori: