Kek terbalik dengan nektarin dan karamel masin

Undian: 6

Cara Membuat - Pai Terbalik Nektarin dengan Karamel Masin

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai terbalik ialah pastri musim panas yang cantik yang dipenuhi dengan buah-buahan yang jauh lebih mudah dibuat daripada hasil akhir yang mewah. Dalam pai ini, nektarin dan karamel masin bergabung dengan harmoni, semuanya terletak di dalam kerak yang lazat dan lembap. Untuk membuat pai terbalik, karamel ringkas yang diperbuat daripada gula dan air dituang ke dalam kuali, hirisan nektarin disusun dengan teliti dalam corak, dan kemudian adunan dituang di atasnya. Selepas dibakar, pai diterbalikkan, dan asas karamel buah menjadi topping. Sentuhan terakhir ialah taburan garam kasar untuk rasa yang bertenaga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 3/4 cawan gula
1 sudu teh garam halus
4 biji nektarin, dihiris menjadi baji setebal 1cm (kira-kira 0.6 kg)
1 dan 3/4 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
110 g mentega tawar, suhu bilik
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan susu masam atau kefir
Garam laut kasar, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, nektarin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan semburkan loyang roti bersaiz 9x9 inci (22x22cm) dengan semburan memasak.
Dalam periuk sederhana, campurkan 3/4 cawan gula, 1/2 sudu teh garam halus, dan 1 1/2 sudu besar air dan kacau sehingga campuran menyerupai pasir basah. Panaskan dengan api sederhana, putar kuali perlahan-lahan sekali-sekala tetapi jangan kacau dengan sudu, sehingga karamel bertukar menjadi kuning muda, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan segera tuangkan ke dalam acuan pai yang telah disediakan (karamel cepat pekat). Susun nektarin di atas karamel dalam 4 baris; ketepikan acuan.

Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan 1/2 sudu teh garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan baki 1 cawan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan, kemudian masukkan vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah; masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan susu masam, mulakan dan akhiri dengan tepung, dan uli doh.
Tuangkan adunan ke atas nektarin dan ratakan. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 50 minit. Jika pai terlalu cepat keperangan, tutup dengan kerajang. Biarkan selama 15 minit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Taburkan dengan garam laut.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pai manis, tart dan kaserol // Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi