Pai Nektarin dalam Kuali Panggang

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Nektarin Panggang dalam Kuali

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pai nektarin sesuai sebagai pencuci mulut untuk pesta barbeku luar. Dibakar dalam kuali besi tuang dengan api tidak langsung, ia merupakan hidangan yang lazat. Separuh nektarin yang berair terletak dengan lazat di dalam serbuk keemasan pai, menjadikannya sangat lazat dan mudah dibuat. Sebelum memasukkan nektarin ke dalam adunan, sapukannya dengan mentega dan gula perang dan panggangnya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah untuk rasa yang lebih kaya, kerak karamel, dan kesan panggangan yang cantik. Hidangkan dengan topping krim masam ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Nektarin

700 g nektarin kecil (3-4 keping), dipotong separuh dan dibuang bijinya
1 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1 sudu besar gula perang muda

Pai

70g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
2/3 cawan + 1 sudu besar gula pasir
1 biji telur besar, suhu bilik
1/4 sudu kecil ekstrak badam
0.5 cawan susu masam atau kefir
1 cawan crème fraîche sejuk (krim masam Perancis)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: nektarin, tepung premium, telur, susu masam, kefir, krim fraîche, ekstrak badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sediakan zon haba tidak langsung: pada pemanggang gas, matikan satu atau dua penunu tengah, atau pada pemanggang arang, alihkan arang panas ke sisi, biarkan bahagian tengahnya bersih.
Nektarin panggang:

Dalam mangkuk sederhana, gaulkan nektarin dengan mentega cair dan gula perang. Panggang di atas api terus sehingga rangup, 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke mangkuk.

Tutup pemanggang dan kecilkan api kepada sederhana rendah (suhu hendaklah 175°C - 200°C).
Buat pai:

Griskan kuali besi tuang 25cm (9 inci) dengan mentega. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan 2/3 sudu besar gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu, 2-3 minit. Pukul telur dan ekstrak badam. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan pukul campuran tepung dalam dua tambahan, selang-seli dengan susu dadih.
Sebarkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Susun nektarin, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, di atasnya. Letakkan loyang di atas api tidak langsung, tutup, dan bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 40-50 minit. Biarkan sejuk sedikit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul crème fraîche dengan baki 1 sudu besar gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 2 minit. Hidangkan bersama pai.