Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Masakan Thai dicirikan oleh rasa yang lazat, manis-masam dengan nota buah-buahan, dan untuk mencapai rasa inspirasi Asia ini dalam ayam anda, gabungkannya dengan halia parut, sos ikan, gula perang, kulit dan jus limau nipis, dan sos bawang putih pedas sebelum dipanggang. Daging direneh terlebih dahulu dengan api tidak langsung, dan apabila hampir masak, ia dibakar terus di atas bara sehingga rangup dan perang keemasan. Salad nektarin yang menyegarkan dengan pudina dan kacang tanah hancur dalam sos Asia menjadi iringan lazat untuk ayam ala Thai ini. Pilih nektarin yang keras, sebaik-baiknya yang mempunyai rasa manis dan masam.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1 kg)
• 1 sudu teh halia parut yang dikupas
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar gula perang
• 2 sudu kecil parutan kulit limau nipis
• 1.5 sudu kecil sos bawang putih panas
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 4 nektarin pejal (kira-kira 0.7 kg), dihiris nipis
• 0.5 cawan pudina segar yang dikoyakkan
• 1/4 cawan kacang panggang masin, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, sos ikan, akar halia, kulit limau nipis, sos pedas, nektarin, Kacang tanah, pudina

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang ke sederhana tinggi dan sediakan zon haba tidak langsung: di atas pemanggang arang, kisar semua bara ke satu sisi. Di atas pemanggang gas, matikan separuh penunu. Campurkan ayam dengan halia, 1 sudu besar sos ikan, dan 1 sudu teh gula perang, kulit limau nipis, jus limau nipis, dan sos bawang putih pedas. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
• Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke atas di bahagian pemanggang yang lebih sejuk; tutup dan masak sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencapai suhu 165°F (74°C), kira-kira 20 minit. Pindahkan ke api terus dan masak, tanpa penutup, balikkan sekali-sekala, sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 5 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, sediakan pembalut.Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sudu besar air dan baki 1 sudu besar sos ikan, 2 sudu teh gula perang, 1 sudu teh kulit limau nipis, 2 sudu teh jus lemon dan 1/2 sudu teh sos bawang putih pedas. Kacau bersama minyak sayuran.
Langkah 4
• Masukkan nektarin, pudina, kacang tanah dan 1/4 sudu teh garam ke dalam mangkuk bersama sos dan gaul rata. Bahagikan ayam dan salad nektarin di antara pinggan.

Undian: 1