Pastil buah buatan sendiri
Undian: 168
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Kudapan ini, yang rasanya dan berwarna seperti versi yang dibeli di kedai tetapi dibuat dengan lebih sedikit bahan, diperbuat daripada puri buah semula jadi. Anda yang tentukan buah-buahan yang hendak digunakan, supaya anda boleh memilih kombinasi perisa yang akan disukai oleh anak-anak anda, seperti anggur, pic, epal atau strawberi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 570 g buah-buahan cincang (lihat di bawah untuk kombinasi rasa)
- 3/4 cawan gula
- 1-2 sudu besar jus lemon segar
Variasi perisa untuk pastila:
- Buah plum: 5 biji, dihiris bersama kulitnya
- Buah pic atau nektarin: 5 biji bersaiz sederhana, dihiris bersama kulitnya
- Epal: 3 biji Pelbagai Gala atau Granny Smith, besar, dikupas dan dicincang
- Strawberi: 4 cawan, dibuang batang dan dicincang
- Raspberi: 5 sudu besar.
- Anggur: 3.5 cawan (sebaik-baiknya Concord), biji dibuang jika perlu
- Pisang: 5 biji bersaiz sederhana, dikupas
- Mangga: 2 biji besar, dikupas dan dicincang
- Vanila Rasberi: 5 cawan raspberi dan biji daripada 1/2 biji vanila
- Pisang Strawberi: 3 cawan strawberi (dikupas dan dicincang) ditambah 2 biji pisang sederhana (dikupas)
- Epal-halia: 3 biji epal besar (dikupas dan dicincang) ditambah 1.5 sudu kecil halia parut
- Mangga Berempah: 2 biji mangga besar (dikupas dan dihiris) ditambah 1/8 sudu teh setiap satu garam dan lada cayenne
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: anggur, buah pic, epal, strawberi, buah plum, jus lemon, raspberi, pisang, mangga, pod vanila, akar halia
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 90°C. Campurkan buah dan gula dalam pengisar. Masukkan jus lemon secukup rasa (untuk epal atau pisang, gunakan 2 sudu besar) dan kisar sehingga sebati.
- Pindahkan puri buah ke dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala pada mulanya dan lebih kerap menjelang akhir, sehingga semua cecair telah tersejat dan campuran telah pekat, 35-45 minit. Berhati-hati: Campuran mungkin terpercik.
- Alas dulang pembakar berbingkai 12x17 inci (30x43 cm) dengan alas silikon atau kerajang tidak melekat. Dengan menggunakan spatula ofset, ratakan puri buah secara nipis di atas alas atau kerajang. Bakar sehingga pastila sedikit melekit, 3 hingga 3.5 jam.
Letakkan dulang pembakar di atas rak dawai dan biarkan pastila sejuk sepenuhnya. Tanggalkan alas atau kerajang. Jika pastila masih lembap di bahagian bawah, masukkan semula ke dalam ketuhar, bahagian basah ke atas, selama 20 minit lagi sehingga kering.
Letakkan doh dengan bahagian yang licin menghadap ke bawah di atas sehelai kertas parchment dan potong menjadi jalur dengan gunting dapur. Gulung jalur tersebut menjadi kayu balak dan simpan dalam beg plastik berzip sehingga 1 minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
