Suji ka halva
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 501, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 83 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 1 mg, gula 62 G.
Kalori 501, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 83 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 1 mg, gula 62 G.
Halva India diperbuat daripada pelbagai jenis bahan, seperti tepung gandum, tepung badam, semolina atau tepung lentil kuning. Pencuci mulut semolina (suji) ini paling popular di utara India dan biasanya dihidangkan di banyak upacara dan perayaan keagamaan, seperti Diwali. Halva semolina mempunyai tekstur yang kaya dan berkrim dengan aroma kapulaga dan safron yang halus. Sentuhan terakhirnya ialah kelopak mawar kering dan badam cincang (atau gajus dan kismis), memberikan pencuci mulut rasa perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan minyak sapi
- 1 cawan suji (semolina halus; lihat Nota)
- 1 dan 3/4–2 cawan gula, secukup rasa
- 4-6 titis pewarna makanan kuning + tambahan untuk semolina (pilihan)
- 4 biji kapulaga hijau, bijinya ditumbuk dan kulitnya dibuang
- Secubit safron
- 1 sudu besar kepingan badam untuk hiasan
- 1 sudu besar kelopak mawar kering yang boleh dimakan untuk hiasan
- Kismis emas untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk besar yang berdasar tebal di atas api sederhana selama beberapa minit. Masukkan ghee dan semolina. Kacau.
- Sementara itu, dalam periuk sederhana, satukan gula dengan 4 cawan air dan panaskan, kacau, dengan api sederhana tinggi. Masukkan pewarna makanan kuning, jika digunakan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut.
- Masukkan biji kapulaga yang dihancurkan, safron, dan pewarna makanan kuning, jika digunakan, ke dalam campuran semolina dan teruskan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga campuran berwarna perang keemasan dan mentega telah terpisah, 2 hingga 5 minit.
- Masukkan air gula secara beransur-ansur, kacau sentiasa (berhati-hati agar tidak berketul), dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga air telah tersejat dan campuran menyerupai bubur, 6–8 minit. Masak, kacau sentiasa, sehingga anda melihat mentega terpisah, kira-kira 5 minit.
- Hiaskan dengan badam, kelopak mawar, dan kismis. Suji halva secara tradisinya dihidangkan panas, tetapi juga lazat dihidangkan sejuk.
Nota
Jika anda tidak dapat menemui suji, anda boleh menggunakan bubur Krim Gandum sebagai gantinya.
Kategori:
Resipi yang serupa
