Lobak merah halva

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 326, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 11 G., protein 7 G., karbohidrat 32 G., serat 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 626 mg, gula 25 G.

Lobak merah halva (gajar ka halva) ialah pencuci mulut wangi dari utara India yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Ia dibuat dengan lobak merah, susu penuh, susu tepung, dan kapulaga, kacang, dan buah-buahan kering. Rasanya agak manis, tidak terlalu memualkan, dan amat popular dalam kalangan mereka yang mencari resipi pencuci mulut yang sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g lobak merah yang telah dikupas
1/4 cawan minyak sapi
6 biji kapulaga hijau
1 cawan susu penuh
1/4 cawan gula
1 cawan susu kering
1 sudu teh kismis Korinka
1/4 cawan pistachio panggang cincang
Peralatan khas: periuk tekanan atas dapur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, ghee, kapulaga, kismis, susu kering, pistachio

Memasak hidangan mengikut resipi:

Parut lobak merah pada parutan halus.
Cairkan ghee dalam periuk tekanan di atas dapur dengan api sederhana. Sementara itu, tumbuk buah pelaga dalam lesung batu atau kuali tebal. Keluarkan sekam dan kisar bijinya menjadi serbuk. Masukkan ke dalam minyak dan goreng sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.

Masukkan lobak merah parut ke dalam minyak wangi. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 3 minit.
Masukkan susu, gula, dan secubit garam. Kacau dan biarkan mendidih. Tutup penutup periuk tekanan dengan ketat (ikut arahan pengilang). Masak dengan api yang besar selama 3 minit. Ikut arahan pengilang, lepaskan periuk tekanan, kemudian buka dengan berhati-hati dan keluar!
Kembalikan ke atas api yang tinggi. Masukkan susu tepung dan kismis dan masak, kacau selalu, sehingga kebanyakan cecair telah tersejat, kira-kira 10 minit. Halva sepatutnya mempunyai kepekatan seperti puding. Taburkan dengan pistachio dan hidangkan suam atau sejuk.

Kategori: