Kek coklat tanpa susu

Undian: 5

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Walaupun pai Alton Brown bebas tenusu sepenuhnya, ia masih mengekalkan rasa dan tekstur tradisional, hasil daripada cip coklat separa manis, sedikit madu dan satu bahan rahsia: tauhu berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

370 g cip coklat separa manis
1/3 cawan minuman keras kopi
1 sudu kecil ekstrak vanila
450 g tauhu (ditoskan)
1 sudu besar madu
1 kerak pai biskut 9 inci (23cm) yang telah disediakan, lihat resipi di bawah

Asas pai coklat:

200 g biskut coklat yang rapuh
1 sudu besar gula
85 g mentega tawar yang dicairkan dan disejukkan sedikit

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut coklat, cip coklat (granul), minuman keras kopi, ekstrak vanila, tauhu, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Isikan periuk 4 liter dengan 2.5 cm air. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api.

Letakkan mangkuk logam sederhana di atas periuk air mendidih dan cairkan cip coklat dengan minuman keras kopi dan ekstrak vanila, kacau selalu dengan spatula silikon.
Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan tauhu, campuran coklat dan madu dan kisar selama kira-kira 1 minit sehingga sebati. Tuangkan inti ke atas kerak dan sejukkan selama 2 jam atau sehingga pejal.

Asas pai coklat:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Dalam pemproses makanan, proses biskut dan gula sehingga hancur. Kemudian masukkan mentega dan kisar sehingga sebati. Tekan adunan dengan kuat dan sekata ke bahagian bawah, sisi dan tepat di atas tepi loyang pai logam 9 inci (23 cm).

Bakar dengan rak di tengah ketuhar sehingga kerak masak dan kering, 18 hingga 20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya, kira-kira 1 jam.