Kek Cawan Jem dan Krim Mentega Kacang

Undian: 2

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Bagaimanakah Tyler Florence membuat kek cawan berisi yang begitu menakjubkan? Dia menggunakan botol dos plastik dengan muncung panjang untuk menyuntik jem ke dalam makanan yang dibakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1.5 cawan tepung gandum premium
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam halus
Semburan penaik dengan tepung
110 g mentega pada suhu bilik
1 cawan gula pasir
2 biji telur kategori CO ditambah 1 kuning telur
2 sudu kecil ekstrak vanila
3/4 cawan susu
1 cawan jem anggur
Krim Mentega Kacang (lihat resipi di bawah)
Gula-gula coklat hancur (seperti Reese's Pieces), bar gula-gula (Butterfinger, Heath Bar), biskut sandwic (Nutter Butter atau mana-mana yang lain) untuk hiasan

Krim dadih

110 g keju krim Philadelphia pada suhu bilik
1/2 sudu besar krim mentega kacang
4 sudu besar (60 g) mentega pada suhu bilik
2 cawan gula tepung
1.5 sudu kecil susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kek cawan, doh biskut, krim, Keju Philadelphia, Mentega kacang, gula tepung, ekstrak vanila, hiasan, jem anggur, dragee, tepung premium, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan tepung, serbuk penaik dan garam di atas kertas parchment yang besar. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula pasir dengan pengadun tangan pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu.

Masukkan telur, kuning telur, dan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan ke rendah dan kikis adunan di sisi mangkuk. Tuangkan susu dan terus pukul sehingga sebati (adunan mungkin berketul pada mulanya, tetapi lama-kelamaan ia akan menjadi sebati). Keluarkan kertas parchment yang mengandungi bahan-bahan kering dan tuangkannya secara beransur-ansur ke dalam bahan-bahan basah. Terus pukul sehingga doh terbentuk.
Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Lapik setiap lubang acuan muffin 12 cawan standard dengan kertas pembalut. Semburkan sedikit semburan memasak pada setiap bahagian pembalut.

Sebarkan adunan secara rata ke dalam loyang yang telah disediakan, isikannya kira-kira 3/4 penuh. Bakar sehingga bahagian atasnya keperangan. kek cawan sehingga kek cawan kembali keperangan apabila ditekan tetapi tidak terlalu keemasan, kira-kira 20 minit. Sejukkan di dalam loyang selama 15 minit, kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai. Selepas tahap ini, anda boleh menambah inti, aising dan menghias kek cawan.

Isi botol picit plastik dengan jem anggur dan skrukan penutupnya. Masukkan hujung botol dengan berhati-hati sehingga ia masuk ke dalam permukaan kek cawan. Picitkan kira-kira satu sudu besar jem ke dalam setiap kek cawan dengan berhati-hati. Sapukan aising mentega kacang ke atas kek cawan. Hiaskan dengan serbuk jem yang dihancurkan serbuk roti daripada mana-mana pilihan yang dicadangkan.

Aising Mentega Kacang:

Menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri, pukul mentega kacang, mentega dan krim keju pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu. Masukkan gula tepung perlahan-lahan dan terus pukul sehingga sebati. Masukkan susu dan terus pukul sehingga adunan mencapai kepekatan yang boleh disapu. Menghasilkan 1.5 cawan.