Kek Mentega Kacang dan Jem

Undian: 1

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 350, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 8 G., protein 6 G., karbohidrat 43 G., serat 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 156 mg, gula 27 G.

Kek ini pasti akan menjadi kegemaran mana-mana penggemar sandwic PB&J. Jem dibakar ke dalam kek, dan setelah sejuk, letakkan lapisan mentega kacang di atasnya. Anda juga boleh meletakkan kacang tanah yang dikisar madu atau raspberi yang dipotong dua di atasnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

110 g mentega pada suhu bilik + tambahan untuk menyapu kuali
1 dan 3/4 cawan tepung
3/4 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam halus
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 cawan gula perang muda yang padat
0.5 cawan mentega kacang berkrim
3 biji telur besar
0.5 sudu kecil ekstrak vanila tulen
1/3 cawan susu
0.5 cawan jem raspberi, strawberi atau anggur
Peralatan khas: acuan muffin 10 cawan dengan lubang di tengah.

Glaze

4 sudu besar mentega cair
3 sudu besar mentega kacang berkrim
2 sudu besar gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Mentega kacang, telur, susu, jem anggur, hiasan, jem raspberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang kek dengan mentega.
Kek cawan:

Ayak tepung, serbuk penaik, garam dan soda penaik ke atas kertas parchment atau ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar, pukul gula perang, mentega dan mentega kacang dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 5 minit. Kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.

Masukkan telur, satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Teruskan memukul sehingga adunan menjadi ringan dan berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan dua penambahan susu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Uli sehingga sebati.
Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, kemudian sudukan jem ke tengahnya. Letakkan baki adunan di atasnya dan ratakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, 45-50 minit. Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian terbalikkan dan letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Pukul mentega, mentega kacang, dan gula tepung sehingga sebati. Renjiskan lapisan kek, ratakan sehingga menutupi bahagian atasnya.