Kek Nanas Terbalik

Undian: 2

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kek Nanas Terbalik - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji nanas, dikupas dan dibuang intinya
1/2 cawan ceri kering
1 cawan jus epal panas
2 sudu besar. tepung kuih-muih
1 sudu besar serbuk penaik
Secubit garam
1 dan 1/4 cawan gula pasir
6 sudu besar (85 g) mentega pada suhu bilik
1 cawan gula perang (tekan dengan kuat)
2 biji vanila, dikikis keluar
4 biji telur kategori CO
3/4 cawan susu
2 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kuih-muih, susu, krim, telur, gula perang, pod vanila, ceri kering, jus epal, Nanas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Rendam ceri dalam sos epal dan biarkan sehingga lembut dan empuk. Toskan dan hiris. Hiris nanas menjadi bulatan, senipis mungkin. Ayak tepung, serbuk penaik dan garam tiga kali di atas sehelai kertas parchment. Panaskan 1 cawan gula pasir dalam periuk berat dan masak sehingga berwarna kuning keperangan, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan 3 sudu besar (45 g) mentega. Kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu.

Tuangkan karamel ke dalam loyang pai 25cm dan sapukan di bahagian bawah. Taburkan dengan gula perang.
Lapik loyang dengan hirisan nanas, lapiskan kedua-duanya untuk menutupi bahagian bawah sepenuhnya. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul baki 3 sudu besar (45 g) mentega dan isi kacang vanila dengan baki 1/4 cawan gula pasir.

Masukkan telur satu demi satu dan pukul sehingga gebu. Masukkan susu dalam tiga bahagian, selang-seli dengan bahan-bahan kering. Masukkan ceri. Pindahkan adunan ke dalam loyang bersama nanas.

Bakar sehingga lidi keluar bersih, kira-kira 70 minit. Terbalikkan di atas pinggan. Sementara baki karamel di bahagian bawah kuali masih panas, cepat-cepat pindahkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api yang perlahan. Masukkan krim pekat dan kacau sehingga menjadi sos. Biarkan ia pekat dan hidangkan bersama pai.

Pengarang resipi itu - Gail Gand (AS) – cef pastri dan pemilik bersama restoran TRU Chicago

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Caribbean

Resipi yang serupa