Kek Nanas dan Karamel Terbalik

Undian: 4

Cara Membuat - Kek Karamel Nanas Terbalik

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Walaupun kek nanas terbalik klasik dianggap kuno atau retro di Amerika Syarikat, ia tidak pernah gagal memukau apabila dihidangkan. Topping karamel dengan corak hirisan nanas dan ceri yang cantik sentiasa kelihatan cerah dan meriah, dan rasa kek itu tidak membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Ia lembut dan lapang, dengan topping buah yang berair. Kek nanas dibakar terbalik dan diterbalikkan apabila dihidangkan. Ia paling sedap dihidangkan suam-suam kuku dengan sedikit krim putar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

2 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam
1 sudu teh halia kisar
1/4 sudu kecil ulas kisar
0.5 cawan mentega tawar, dilembutkan
1 cawan gula
2 biji telur besar
0.5 cawan krim pekat
0.5 cawan jus daripada tin nanas dalam tin

Topping

1/4 cawan mentega tawar, dicairkan
0.5 cawan gula perang muda
7 ketul cincin nanas dalam tin (+ 0.5 cawan jus dari tin, untuk pai)
13 biji ceri manisan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Nanas, ceri manisan, gula perang, Jus nanas, telur, krim, halia kisar, anyelir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan semburan memasak di sisi dulang pembakar bulat 9 x 3 inci atau griskan dengan mentega.
Nanas dan karamel:

Dalam mangkuk kecil, satukan mentega cair dan gula perang. Sapukan campuran di bahagian bawah pinggan pembakar yang telah disediakan. Susun 6 cincin nanas di sekeliling tepi pinggan dan 1 di tengah. Letakkan sebiji ceri di tengah setiap cincin, dan selebihnya di antara hirisan di sepanjang tepi.

Pai:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam, halia dan bunga cengkih. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Pukul telur satu demi satu. Dengan menggunakan spatula getah, masukkan campuran tepung, krim putar dan jus nanas secara berselang-seli sehingga doh menjadi licin.
Sapukan adunan ke atas hirisan nanas di dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
Sejukkan pai di dalam loyang selama 5 minit. Kemudian, gunakan spatula logam untuk melonggarkan tepinya, terbalikkan pinggan hidangan ke atas loyang, dan kembalikan pai dan pinggan ke meja. Keluarkan dari loyang dan hidangkan suam-suam kuku dengan krim putar.

Pengarang resipi itu - Barbara Eley B'Smith ialah penerbit majalah berkilat dan pakar gaya hidup, pengurus tiga restoran, cef pemenang anugerah dan eksekutif perkhidmatan makanan.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol // Masakan Amerika

Resipi yang serupa