Sup Lada Manis Panggang Sejuk

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sup lada manis bakar sejuk - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup:

6 biji lada benggala merah yang telah dipanggang, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
2 1/2 cawan air rebusan ayam atau air rebusan sayur yang pekat, tambah lagi jika perlu
1 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang kecil, dicincang halus
3 ulas bawang putih yang dicincang
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 cawan wain meja merah yang diperkaya Marsala
1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
Garam dan lada hitam kisar

Salsa Alpukat dan Cili:

1/2 kepala bawang cincang
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji cili Anaheim panggang, dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang
1 biji cili ancho kering, dipanggang dan diberi serbuk
2 biji avokado, dipotong dadu kecil
2 biji tomato plum cincang
Jus 2 biji limau nipis
Garam dan lada hitam kisar
1/2 cawan krim masam
Tangkai daun ketumbar untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, cili, lada ancho, bawang, bawang putih, tomato plum, Alpukat, jus limau nipis, wain merah, sos salsa, krim masam, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk menyediakan sup, panaskan minyak dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan tumis selama lebih kurang 2 minit. Masukkan jintan manis dan tumis selama 2 minit lagi.

Tuangkan wain Marsala dan kecilkan api sehingga ia berkurangan kepada kira-kira 1/2 cawan, kira-kira 4 minit. Masukkan lada dan sup, kecilkan api kepada sederhana, dan reneh selama kira-kira 20 minit. Masukkan daun ketumbar dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kisar sup dengan lembut di dalam pengisar. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, tutup, dan sejukkan sepenuhnya di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam. (Jika sup terlalu pekat selepas disejukkan, cairkan dengan sedikit lagi kuah.)

Sementara itu, sediakan salsa.Dalam mangkuk, satukan bawang besar, bawang putih, cili, tomato dan avokado. Gaul rata. Masukkan jus limau nipis, gaul rata, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan sejukkan sehingga dihidangkan.

Untuk menghidangkan, sendukkan sup ke dalam mangkuk yang dalam dan hiaskan dengan salsa, crème fraîche, dan tangkai daun ketumbar.

Kategori:

resipi / Sup / Sup sejuk / Sup berkrim / Sup sayur-sayuran / Masakan Yunani

Resipi yang serupa