Sup zucchini sejuk dengan potongan ayam salai

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 400, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 5 G., protein 15 G., karbohidrat 25 G., serat 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 923 mg, gula 8 G.

Sup zucchini sejuk menyegarkan pada musim panas seperti gazpacho Sepanyol. Rasanya sangat lembut, dengan rasa berkrim ringan daripada susu masam, dan yang paling penting, ia ringan. Zucchini ditumis dalam mentega bersama daun bawang, kemudian direneh dalam air dan dikisar dengan susu masam sehingga sebati. Hidangkan sup yang sangat sejuk, dihiasi dengan potongan ayam panggang yang digaul dengan mustard berbutir dan jus lemon serta kulitnya, ditaburi herba segar dan crouton rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg zucchini (2-3 biji sederhana), dicincang
6 sudu besar minyak zaitun
2 batang daun bawang (bahagian putih dan hijau muda), dibelah dua memanjang dan dihiris nipis menjadi separuh cincin
2 helai daun bay (sebaik-baiknya segar)
0.5 cawan susu masam atau kefir
1 cawan dill segar + 2 sudu besar dicincang
0.5 cawan pasli segar + 2 sudu besar cincang
2 cawan penuh roti putih dengan kerak, dipotong dadu
2 cawan, dipotong kecil-kecil ayam panggang, tanpa kulit
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar mustard berbutir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zucchini, daun bawang, ayam panggang, kulit lemon, mustard bijirin penuh, daun salam, dill, roti bakar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan daun bawang, perasakan dengan garam, dan masak, kacau, sehingga lembut, 4 hingga 5 minit. Masukkan zucchini, daun bay, dan secubit garam; masak, kacau, sehingga disalut sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Masukkan 4 cawan air, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga zucchini sangat empuk, kira-kira 10 minit. Buang daun bay.

Jika perlu, masukkan campuran zucchini ke dalam pengisar dan kisar bersama susu masam, 1 cawan dill, dan 1/2 cawan pasli. Tuangkan ke dalam mangkuk logam besar yang diletakkan di dalam mangkuk lain berisi air ais. Biarkan sejuk, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit. Perasakan dengan garam, jika perlu.
Sementara itu, gaulkan kiub roti dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan secubit garam dan letakkannya di atas dulang pembakar. Bakar selama 10-12 minit.
Dalam mangkuk, satukan ayam, baki 2 sudu besar minyak zaitun, kulit dan jus lemon, mustard, dan 1 sudu besar setiap satu dill dan pasli cincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata.
Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan ayam dan kruton di atasnya. Taburkan dengan dill dan pasli cincang.

Kategori:

resipi / Pengisar / Hidangan musim panas / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sup / Sup sejuk / Sup berkrim / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi