Sup puri tomato dan bit sejuk
Likopena adalah sebahagian daripada keluarga karotenoid dan memberikan warna kepada tomato, lada benggala, tembikai dan sayur-sayuran merah lain. Sifat antioksidannya terkenal, bermakna ia boleh mencari dan menghapuskan radikal bebas. Badan menyerap likopena dengan paling baik apabila digabungkan dengan sedikit lemak, jadi renjiskan tomato segar dengan minyak zaitun atau tambahkan Parmesan parut ke dalam spageti dengan sos tomato.
Betalain juga merupakan pigmen merah yang terdapat terutamanya dalam bit merah dan chard Swiss merah. Kajian telah menunjukkan bahawa ia juga mempunyai sifat antioksidan, dan ia dianggap lebih baik diserap apabila digabungkan dengan vitamin C (contohnya, dengan lada merah, yang digunakan dalam resipi sup berkrim ini).
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kalori 140, jumlah lemak 11 G., lemak tepu G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Sup puri tomato sejuk dan bit - resipi terperinci.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/2 cawan hirisan bit jeruk, tambah 1/3 cawan perapan
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 6 biji tomato kering ditambah 1 sudu besar dicincang halus
- Secubit besar paprika panas
- 1/2 cawan lada merah bakar, tambah 1 sudu besar yang dicincang halus
- 1 ulas bawang putih kecil
- 1 biji tomato sederhana masak, dicincang
- Kerepek bit, untuk hiasan, pilihan
- Krim masam atau yogurt, untuk hidangan, pilihan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan minyak, tomato kering dan paprika dalam kuali kecil. Masak dengan api kecil sehingga tomato empuk, 2 hingga 3 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tomato kering dan minyak dengan bit dan jus bit, lada, bawang putih, dan 3/4 sudu teh garam. Biarkan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 30 minit. Kisar dalam pengisar dengan 1 cawan air sejuk sehingga sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk atau cawan besar dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Sendukkan sup ke dalam empat mangkuk. Taburkan dengan tomato kering yang dicincang dan lada panggang. Hiaskan dengan kerepek ubi bit dan krim masam, jika digunakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
