"Babka" manis dengan coklat dan marzipan

Undian: 1

Masa: 4 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

"Babka" manis dengan coklat dan marzipan - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh:

2 cawan tepung gandum
1 sudu besar gula
85 g yis
2 sudu besar susu suam

Doh:

1 dan 1/4 cawan gula
1/4 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh garam
10 kuning telur
2 biji telur
4-5 cawan tepung gandum (tambah lagi jika perlu)
1/2 sudu besar mentega cair

Inti badam coklat:

400 gr. pes badam
5 biji putih telur
2 sudu besar mentega yang dilembutkan
225 g coklat gelap cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, doh yis, pes badam, coklat gelap, ekstrak vanila, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh: Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula, yis dan susu suam, kemudian tutup mangkuk dengan plastik pelekat dan biarkan pada suhu bilik selama sejam.
Sediakan doh: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan gula, vanila, garam, kuning telur dan telur. Pasangkan cangkuk doh pada pengadun, masukkan tepung dan campuran yis dan gaul rata. Kemudian, tuangkan mentega cair. Gaul dengan cangkuk doh.

Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dan biarkan sehingga saiznya dua kali ganda, lebih kurang 1 1/2 jam.
Sementara itu, sediakan inti: Masukkan lapisan pastri shortcrust ke dalam pengadun dan gabungkan pes badam, putih telur dan mentega. Masukkan coklat dan gaul sehingga sebati.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja anda, terbalikkan doh di atasnya, dan uli untuk mengeluarkan udara berlebihan. Bahagikan doh kepada separuh. Tutup satu bahagian dengan tuala lembap, dan gulung bahagian yang satu lagi menjadi segi empat tepat berukuran 20x35 cm, setebal 0.5 cm.
Biarkan doh berehat sementara anda menggelek bahagian yang satu lagi. Sebarkan separuh inti pada setiap segi empat tepat, kemudian gulungkannya dan picit tepinya dengan kuat. Tekan doh perlahan-lahan dengan penggelek, kemudian gulungkannya 6-8 kali. Biarkan doh berehat selama beberapa minit.
Bentukkan lingkaran dengan doh dan letakkannya dalam 2 loyang kek 8 inci (20cm) yang telah digris. (Atau, anda boleh meletakkan doh dalam 2 loyang yang telah digris dan berlubang di tengahnya.) Tutup setiap loyang dengan tuala lembap dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya hampir dua kali ganda, kira-kira 30 hingga 60 minit.
Bakar babkas selama 45 minit, kemudian biarkan ia sejuk di dalam kuali.