Pralin Pecan
Undian: 1
Masa: 25 minit.
Pralin Pecan - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan gula
- 3/4 cawan gula perang
- 1 sudu teh garam, tambah 1 sudu teh lagi untuk taburan
- 1.5 cawan pecan panggang cincang
- 1/2 cawan susu skim
- 110 g mentega
- 2 sudu kecil bourbon
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Peralatan khastermometer gula-gula
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula perang, pecan, ekstrak vanila, susu, bourbon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan sehelai kertas parchment yang besar di atas permukaan rata, sebaik-baiknya granit atau kayu.
Masukkan semua bahan ke dalam periuk besar dan pasangkan termometer gula-gula di sisi. Termometer hendaklah dimasukkan jauh ke dalam campuran. Tetapkan api kepada sederhana.
Ambil mangkuk yang lebih besar daripada periuk dan isikannya separuh jalan dengan air ais. Ketepikan. - Kacau campuran dengan sudu kayu. Setelah semuanya cair, mula pantau suhu. Apabila termometer menunjukkan bacaan tepat 113°C (220°F), angkat periuk dari api dan letakkannya di dalam mangkuk air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Semasa periuk direndam dalam air ais, kacau campuran selama 45 saat, biarkan ia sejuk sekata.
- Dengan menggunakan sudu besar, titiskan sedikit campuran ke atas kertas parchment. Setiap "lopak" hendaklah mengandungi kacang. Taburkan dengan sedikit garam, jika suka. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya. Dalam kelembapan yang tinggi, ia mungkin kekal melekit; letakkannya di hadapan kipas untuk dikeringkan.
Pindahkan ke dalam tin dengan berhati-hati. Jangan terlalu padatkan gula-gula—maksimum tiga lapisan, dengan kertas lilin di antara setiap lapisan.
Kategori:
Resipi yang serupa
