Kek Keju Labu dengan Kerak Biskut Gandum Penuh dan Pecan
Undian: 1
Masa: 6 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Untuk menambahkan tekstur rangup pada asas kek keju, Emeril Lagasse menambah pecan cincang ke dalam kerak biskut tradisional dan menaburkan pai dengan biji labu berlapis sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 3/4 cawan serbuk biskut graham bijirin penuh
- 1/4 cawan dicincang pecan
- 3 pek (225 g) keju krim Philadelphia yang dilembutkan
- 1 tin (400 g) puri labu
- 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/2 cawan mentega tawar cair
- 1.5 cawan gula
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh vanila
- 2 biji telur
- 1 kuning telur
- 1/4 cawan sos karamel
- Biji labu berlapis
- Gula serbuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, Keju Philadelphia, pecan, labu, biji labu, telur, krim, gula tepung, kanji, ekstrak vanila, karamel, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Semasa ketuhar sedang dipanaskan, sediakan kerak. Dalam mangkuk, campurkan campuran serbuk roti keropok bijirin penuh, kacang, dan kayu manis. Masukkan mentega. Tekan doh ke bahagian bawah dan sisi (5 cm tinggi) loyang springform 9 inci. Kemudian sediakan inti.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan krim keju, gula, tepung jagung, dan vanila. Pukul sehingga gebu. Masukkan telur sekaligus, termasuk kuning telur, pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Masukkan krim dan puri labu. Adunan akan menjadi sedikit berkrim, tetapi ia akan menjadi sedap selepas dibakar.
- Tuangkan inti ke atas dasar loyang springform. Letakkan di dalam pinggan pembakar yang cetek dan bakar di dalam ketuhar. Bakar selama 35-40 minit sehingga bahagian tengahnya pejal tetapi masih bergoyang apabila digoncang. Sejukkan selama 15 minit. Longgarkan sisi loyang dan biarkan kek keju sejuk selama 30 minit. Sejukkan selama 4 jam sebelum dihidangkan. Taburkan dengan biji labu manisan dan hidangkan dengan sos karamel.
Kategori:
Resipi yang serupa
