Pankek dengan kastard dan beri biru

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pankek dengan kastard dan beri biru - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Krep

1 dan 1/4 cawan tepung premium
1 sudu besar gula
Kulit 1/2 biji lemon
Secubit garam
1 dan 1/4 cawan susu
1 biji telur
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan

Sos beri biru

2/3 cawan jem beri biru
Jus 1/2 lemon

Kastard

2 sudu besar gula
2 sudu kecil tepung jagung
Secubit garam
3/4 cawan susu
1 kuning telur
1 sudu kecil ekstrak vanila
3 sudu besar gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lempeng, tepung premium, telur, susu, kulit lemon, jem beri biru, ekstrak vanila, gula tepung, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

KrepMasukkan tepung, gula, kulit lemon dan garam ke dalam satu mangkuk. Dalam mangkuk lain, pukul susu, telur dan 1 sudu besar mentega cair. Campurkan adunan sehingga anda mendapat doh yang licin dan bebas ketulan.
Dalam kuali besi tuang berdasar tebal di atas api sederhana, cairkan sedikit mentega. Tuangkan adunan dan ratakan dengan gerakan membulat.

Goreng lempeng selama lebih kurang 1-2 minit, kemudian balikkan dan goreng bahagian yang satu lagi selama separuh masa, lebih kurang 30 saat atau 1 minit. Pastikan lempeng suam semasa anda menyediakan sos.

Untuk membuat sos beri biruPanaskan jem beri biru dalam periuk kecil dengan api kecil atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan jus lemon; ketepikan.
Buat kastardDalam periuk kecil, pukul gula, tepung jagung, dan garam dalam susu dan biarkan hampir mendidih. Segera angkat dari api dan kacau sehingga gula larut.

Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur dan ekstrak vanila, kemudian masukkan beberapa sudu besar susu panas untuk memanaskan kuning telur.

Sekarang kacau kuning telur ke dalam susu panas untuk mendidih perlahan. Letakkan periuk di atas api kecil dan renehkan sehingga pekat.
Sapukan krim kastard di tengah setiap krep dan gulungkannya. Susun krep di atas pinggan pencuci mulut. Hiaskan dengan satu sudu besar sos dan taburkan dengan gula tepung. Hidangkan.