Kek Red Velvet dengan Kastard
Undian: 5
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 24 hidangan
Kalori 343, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, gula 22 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 24 hidangan
Kalori 343, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, gula 22 G.
Sunny Anderson membakar Kek Red Velvet ini menggunakan resipi neneknya. Ia sedikit berbeza daripada versi klasik, tetapi lebih mudah dibuat dan tidak kurang lazatnya. Lapisan lembut berwarna merah terang dilapisi dengan krim mentega berasaskan kastard, dan setiap lapisan ditaburi dengan pecan hancur. Semasa memasang kek ini, jangan risau tentang menjadikannya sempurna: lebih ringkas frosting, lebih menawan kek itu akan kelihatan. Hidangan yang sesuai untuk pesta minum petang keluarga pada hari Ahad.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Doh
- 220 g mentega pada suhu bilik
- 1.5 cawan gula
- Pewarna makanan merah 60 ml
- 3 sudu besar serbuk koko
- Secubit garam
- 2 biji telur
- 1 cawan susu masam atau kefir
- 1 sudu teh cuka
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 2.5 cawan tepung premium
- 1.5 sudu kecil soda penaik
- Mentega untuk menyapu kuali
- Peralatan khas: loyang pembakar berukuran 30x43 cm, kertas parchment
Glaze
- 5 sudu besar tepung premium
- 1 cawan susu
- 1 cawan gula
- 220 g mentega
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1.5 cawan pecan cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, susu, pecan, koko
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, buat pes menggunakan pewarna makanan merah, serbuk koko dan garam. Keluarkan mangkuk dari pengadun berdiri dan gaulkan pes ke dalam mentega berkrim dengan tangan.
- Dalam cawan penyukat, satukan telur dengan susu masam dan masukkan ke dalam adunan. Masukkan cuka dan ekstrak vanila, kemudian masukkan tepung dan soda penaik. Gaul sehingga sebati, tetapi jangan terlalu gaul.
- Griskan loyang pembakar dengan mentega. Alaskannya dengan kertas parchment. Griskan kertas parchment dengan mentega. Tuangkan adunan ke atas loyang pembakar dan ratakan permukaannya dengan spatula untuk meratakannya. Bakar kek sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan kek di atas loyang pembakar.
- Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:
Campurkan semua bahan dalam periuk sederhana dan panaskan. Pukul sehingga pekat, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sedikit sebelum digunakan. - Terbalikkan kek di atas papan pemotong dan potong kepada empat bahagian di sepanjang tepi yang panjang. Untuk memasang kek, sapukan sedikit aising pada satu lapisan kek untuk menutupnya. Taburkan dengan seperempat kepingan pecan. Tambahkan satu lagi lapisan kek di atas dan ulangi. Teruskan memasang sehingga lapisan kek terakhir ditambah. Sapukan aising dan taburkan dengan baki pecan.
Kategori:
Resipi yang serupa
