Pastri Portugis dengan inti kastard dan kuning telur, dipanggil Pastel de Nata
Undian: 20
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 tartlet mini
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 tartlet mini
Resipi terperinci untuk membuat pastri Portugis yang dipanggil "Pastel de Nata" - tartlet yang diperbuat daripada pastri puff atau pastri shortcrust dengan krim kastard yang diperbuat daripada kuning telur.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 16 tartlet pastri puff mini atau pastri shortcrust yang dibeli di kedai
- 6 kuning telur yang dipukul ringan
- 3/4 cawan gula
- Secubit garam
- 1.5 cawan krim pekat
- 1 sudu besar tepung jagung
- Gula tepung pilihan
- Kayu manis kisar, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, telur, krim, gula tepung, kayu manis, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Alas tart dengan kertas parchment atau masukkan cawan muffin kertas dan isikannya dengan kacang kering atau bebola pembakar khas. Letakkan di atas dulang pembakar dan bakar sehingga pekat, berwarna perang keemasan di sekeliling tepi dan bawah, dan hampir masak, kira-kira 15-20 minit. Keluarkan dari ketuhar, keluarkan kertas parchment dan pemberat, dan biarkan sejuk. - Dalam mangkuk, pukul kuning telur, gula, dan garam sehingga adunan berwarna kuning pucat, licin, dan pekat. Dalam mangkuk berasingan, pukul sedikit krim dan tepung jagung sehingga sebati. Masukkan baki krim dan kacau. Masukkan adunan krim ke dalam adunan telur, pukul sehingga gula larut sepenuhnya. Bahagikan adunan kepada tart yang telah dibakar, menggunakan kira-kira 2 sudu besar untuk setiap satu.
Bakar pastéis de nata sehingga kastard mengeras di sekeliling tepi tetapi masih sedikit seperti jeli di tengah, kira-kira 20 minit. Keluarkan pastéis de nata dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum dihidangkan. Jika mahu, taburkan pastri Portugis dengan gula tepung dan kayu manis sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
