Tartlet strawberi dan kastard
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 keping.
Tartlet tertutup yang diisi dengan strawberi segar ini pasti akan menggembirakan semua orang. Memandangkan resipi ini menggunakan pastri shortcrust yang telah siap, menyediakan pencuci mulut ini sangat mudah. Satu lagi kelebihan resipi ini yang tidak dapat dinafikan ialah saiz pencuci mulut yang terhasil – tartlet yang dibakar dalam acuan muffin mudah dipegang dan intinya tidak akan bocor keluar kerana ia diletakkan di dalam kulit pastri yang telah dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Bulat sejuk digulung pastri kerak pendek untuk pai berdiameter 30 cm.
- 1/4 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu
- 1 sudu besar gula kasar
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1/4 cawan tambah 1 sudu besar gula pasir
- 2 cawan strawberi, dibuang kulit dan dicincang halus
- Peralatan khas: Pemotong biskut 9cm, pemotong biskut bulat bergigi 6cm, acuan muffin 6
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, krim, gula, kanji, strawberi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan 2 rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Canai doh pai menjadi bulatan 33cm. Potong 6 bulatan daripada doh menggunakan pemotong bulat 9cm. Tekan setiap bulatan ke dalam acuan muffin, pastikan ia menyentuh bahagian bawah acuan. Cucuk bulatan dengan garpu.
- Tekan baki doh bersama-sama dan canai semula menjadi bulatan 20cm (8 inci). Potong 6 bulatan menggunakan pemotong biskut bulat 6cm (2.5 inci) dengan tepi beralun. Dengan menggunakan pisau pengupas, buat celah hiasan pada setiap bulatan beralun dan susunkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan dengan krim pekat dan taburkan dengan gula kasar. Bakar kerak pai dalam acuan muffin di atas dulang pembakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Sementara itu, kisar separuh strawberi, tepung jagung, 1/4 cawan gula pasir dan 1/4 cawan air dalam pengisar. Pindahkan campuran ke dalam periuk kecil, didihkan dengan api sederhana tinggi dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat dan berkilat, kira-kira 30 saat. Angkat dari api, biarkan sejuk sepenuhnya dan masukkan baki strawberi.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul krim pekat dan 1 sudu besar gula pasir sehingga kembang dan lembut.
- Keluarkan tartlet shortbread dari loyang. Sendukkan inti strawberi ke dalam cawan pastri dan letakkan kerak bertepi ikal di atasnya. Letakkan krim putar di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
