Bougatsa - pai kastard Yunani
Undian: 29
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Resipi tradisional Yunani Pai Bougatsa benar-benar sempurna berkrim. Ia sesuai sebagai pembuka selera atau pencuci mulut, dan ditaburi dengan gula tepung dan kayu manis pada saat-saat akhir, ia pasti akan menarik perhatian rakan dan keluarga anda. Kunci kepada pai yang berjaya adalah menggunakan mentega segar yang berkualiti tinggi. Resipi asal Yunani memerlukan mentega galaktos, yang diperbuat daripada susu lembu dan memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk pai:
- Doh filo – 450 gram
- Mentega cair – 200 gram
- Susu – 750 ml
- Gula – 200 gram
- Tepung – 120 gram
- Telur - 4 keping
- Ekstrak vanila - 1 sudu teh
Untuk percikan:
- Kayu manis kisar
- Gula serbuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, susu, tepung, telur, ekstrak vanila, kayu manis, gula tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Mari kita mulakan dengan inti. Untuk menyediakannya, satukan gula, telur dan tepung dalam mangkuk besar.
- Tuangkan susu dan ekstrak vanila ke dalam periuk, didihkan, dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan 1/3 cawan susu dari periuk dan masukkan ke dalam campuran tepung, gaul rata.
- Hidupkan semula api dan tuangkan susu suam dan campuran tepung ke dalam kuali. Kacau cepat sehingga campuran pekat. Ini akan mengambil masa 3-5 minit. Angkat kuali dari api dan kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk pada permukaan kastard.
- Untuk menyediakan pai Bugatsa, anda memerlukan dulang pembakar besar berukuran 20 x 30 cm, gris bahagian bawah dan sisinya dengan mentega.
- Untuk menyediakan asas, anda memerlukan 10-12 helai doh filo: 5-6 helai untuk bahagian bawah Bugatsa, 4-5 helai untuk bahagian atas.
- Letakkan kepingan pastri filo di bahagian bawah, sapukan setiap satu dengan mentega cair sepenuhnya. Tuangkan kastard, ratakan permukaannya dengan spatula, dan letakkan lebih banyak kepingan filo yang telah disapu mentega di atasnya. Lipat tepinya ke atas pastri. Menggunakan pisau tajam, buat belahan cetek di permukaan bougatsa dan renjiskan dengan mentega.
- Bakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160 C selama lebih kurang 45 minit, biarkan sejuk sebelum dihidangkan, taburkan dengan gula tepung dan kayu manis.
Hidangkan bersama secawan kopi atau teh panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
