Kopi dan flan oren
Undian: 1
Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Kopi dan flan oren - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan gula
- 5 biji telur besar
- 4 sudu kecil kopi segera
- Kulit 1 biji oren yang diparut halus
- 1 tin (420 g) susu pekat
- 3.5 cawan krim rendah lemak (10% lemak)
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/4 sudu kecil kisar kayu manis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu pekat, krim, krim, kopi, telur, ekstrak vanila, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan karamel: Panaskan gula dalam periuk sederhana di atas api sederhana sehingga ia mula cair. Masak, tanpa mengacau, goncangkan kuali sekali-sekala, sehingga gula bertukar menjadi warna ambar pekat, kira-kira 10 minit. Masukkan kulit oren dan masak selama 30 saat. Tuangkan karamel ke dalam loyang bulat 9 inci (23 cm) dan bentangkannya di bahagian bawah, condongkan kuali dari sisi ke sisi. Biarkan selama 10 minit untuk membolehkan karamel mengeras.
- Sediakan kastard: Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 180°C. Tuangkan kopi ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sudu besar air suam. Kacau hingga larut kopi. Masukkan telur dan pukul. Masukkan susu pekat, susu, ekstrak vanila, kayu manis dan 1/8 sudu teh garam, dan kacau sehingga sebati. Tapis campuran melalui penapis halus ke dalam pinggan pembakar.
- Sediakan flan dalam tab mandi air: Tutup dulang pembakar dengan kerajang aluminium secara longgar (pastikan kerajang aluminium tidak menyentuh kastard). Alas dulang pembakar yang lebih besar dengan tuala dapur dan letakkan dulang flan bulat di atasnya.
Letakkan di dalam ketuhar dan isikan kuali besar separuh jalan dengan air panas. Bakar flan sehingga kastard pekat tetapi masih sedikit masak di bahagian tengah, lebih kurang 1 jam 30 minit hingga 1 jam 45 minit.
Keluarkan loyang dari ketuhar dan sejukkan, tanpa mengeluarkannya dari mandian air, selama 1 jam. Keluarkan loyang bersama flan dari air dan tutup dengan pembalut plastik. Sejukkan flan dan sejukkan selama 8 jam. - Gunakan pisau di sekeliling tepi kuali untuk melonggarkan flan dan biarkan selama 20 minit. Tutup kuali dengan pinggan dan terbalikkannya dengan berhati-hati. Siramkan baki karamel ke atas flan.
Kategori:
Resipi yang serupa
