Biskut Badam "Ceri Mabuk dalam Coklat"

Undian: 1

Cara Membuat Biskut Badam Ceri Mabuk Coklat

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 biskut

Gabungan ceri dan coklat telah lama dikenali sebagai perisa mewah. Dalam resipi ini, aroma ceri yang kaya dilengkapi dengan nota badam, yang boleh dipertingkatkan dengan sentuhan bunga sakura dengan menggunakan Kirschwasser (brendi ceri). Biskut ini kelihatan elegan dan rasanya sama lazatnya dengan rupanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1 cawan tepung premium
0.5 cawan serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
6 sudu besar. jisim badam
0.5 cawan gula
6 sudu besar (90 g) mentega, suhu bilik
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
1.5 sudu kecil Kirschwasser (brendi ceri), pilihan
30 biji ceri dalam tin dalam sirap (kira-kira 400g balang), contohnya Amarena, toskan sirap dan simpan untuk lapisan atas

Glaze

0.5 cawan gula
115 g cip coklat gelap

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, cip coklat (granul), koko, pes badam, telur, ceri, vodka

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk, pukul tepung, koko, serbuk penaik dan garam; ketepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul campuran badam menjadi kepingan kecil, masukkan gula dan pukul selama kira-kira 2 minit pada kelajuan rendah sehingga gula dan badam membentuk gumpalan kecil.

Masukkan separuh mentega dan terus pukul sehingga adunan membentuk gumpalan besar dan terpisah dari sisi mangkuk. Masukkan baki mentega, putar pengadun pada kelajuan sederhana, dan pukul sehingga pucat dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan vanila, telur, dan kirschwasser dan pukul sehingga sebati. Masukkan bahan-bahan kering dan pukul pada kelajuan rendah sehingga adunan sebati.
Asingkan doh sebesar 30 sudu besar, canai menjadi bebola, dan letakkannya dengan jarak yang sama rata di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Tekan sebiji ceri ke tengah setiap bebola doh, dan sejukkan dulang pembakar selama 30 minit.
Bakar selama 12-15 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Biskut akan naik dan keperangan di sekeliling tepinya. Biarkan biskut sejuk sedikit di atas dulang pembakar selama kira-kira 1 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya. Hiaskan dengan ceri.
GlazeDalam periuk kecil, satukan gula, 2 sudu besar sirap ceri dalam tin, dan 1/4 cawan air. Didihkan campuran, kacau sentiasa sehingga gula larut. Angkat dari api, masukkan cip coklat, dan kacau perlahan sehingga campuran sebati.
Dengan menggunakan satu sudu teh, sapukan krim celup ke atas ceri pada setiap biskut, biarkan ia menitis ke tepi. Biarkan selama kira-kira 10 minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan krim celup tersebut mengeras. Simpan biskut dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari..

Nota

Untuk menyukat tepung dengan betul, sendukkannya ke dalam cawan penyukat dan ratakan bahagian atasnya. Sendukkan tepung terus dari beg, padatkan semasa anda menyukat, akan menghasilkan adunan yang lebih pekat dan makanan bakar yang lebih padat..