Biskut tuile badam
Undian: 6
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Tuile ialah biskut badam nipis dan rangup yang popular di Perancis. Doh ini diperbuat daripada tepung badam, mentega, gula, telur dan soda penaik. Di dalam ketuhar, biskut akan merebak dan menjadi sangat nipis, hampir lut sinar. Sebaik sahaja anda mengeluarkannya, semasa kepingan nipis masih suam, bentukkannya dengan meletakkannya di atas permukaan bulat. Tuile paling kerap dibuat dalam bentuk melengkung, tetapi ia juga kelihatan menarik seperti tiub. Biskut yang telah siap sangat rangup dan cair dengan sedap di mulut, meninggalkan rasa badam selepas itu. Hidangkan tuile dengan aiskrim atau pencuci mulut berasaskan krim yang lain.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 dan 1/4 cawan tepung badam
- 0.5 sudu kecil garam
- 0.5 sudu kecil soda
- 110 g mentega yang dilembutkan
- 3/4 cawan gula
- 1 biji telur besar
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
- Sorbet buah markisa atau mangga, untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung badam, mentega, gula, telur, ekstrak vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan tepung badam, garam, dan soda penaik dalam mangkuk. Dalam mangkuk berasingan, pukul mentega dan gula dengan pengadun sehingga ringan dan gebu. Pukul telur dan vanila sehingga sebati, kemudian masukkan bahan-bahan kering. Sejukkan doh selama kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dua loyang pembakar dengan alas silikon atau kertas parchment. Letakkan 1 sudu teh penuh adunan ke atas loyang pembakar yang telah disediakan, jarakkan antara satu sama lain kira-kira 3 inci (8 cm). Bakar sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 8 minit.
- Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 2 minit. Angkat setiap biskut satu demi satu dengan berhati-hati menggunakan spatula ofset dan segera gulungkannya di sekeliling pemegang sudu kayu untuk membentuknya. Setelah biskut mengeras, keluarkan dari pemegang dan biarkan sejuk di atas rak dawai. Ulangi dengan baki doh, biarkan dulang pembakar sejuk antara kelompok. (Jangan bakar terlalu banyak biskut sekaligus; anda memerlukan masa untuk membentuknya sebelum ia sejuk.) Hidangkan dengan sorbet.
Kategori:
Resipi yang serupa
