Biskut badam Cina

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 317, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 37 G., serat 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 158 mg, gula 22 G.

Walaupun biskut ini dibakar dan dimakan sepanjang tahun, ia amat popular semasa sambutan Tahun Baru Cina. Menyerupai syiling emas, ia dihiasi dengan badam keseluruhan dan dipercayai membawa tuah dan kemakmuran pada tahun hadapan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 3/4 cawan tepung premium
1/4 cawan tepung badam, dibakar dan disejukkan
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1 dan 1/3 cawan gula pasir
220 g mentega tawar pada suhu bilik
1 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh ekstrak badam
12 biji badam untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung badam, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul bersama tepung gandum dan badam, garam dan serbuk penaik.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit. Tanpa menghentikan pengadun, masukkan telur dan terus pukul sehingga sebati. Masukkan ekstrak vanila dan badam dan gaul. Matikan pengadun, segera masukkan campuran tepung dan gaul pada kelajuan rendah sehingga doh sebati. Kikis paddle dan bahagian bawah mangkuk untuk memastikan semuanya sebati.

Menggunakan sudu biskut atau tangan anda, bentukkan doh menjadi 12 bebola. Sejukkan di dalam peti sejuk beku selama 30 minit atau simpan beku, dibalut ketat, sehingga 2 minggu.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar, jarakkannya 2 inci (5 cm). Bakar sehingga biskut mula merebak, 5–7 minit.
Letakkan sebiji badam di atas setiap biskut dan teruskan membakar sehingga berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, selama 6–8 minit lagi. Biarkan biskut sejuk dan nikmati!

Tepung badam:
Bakar tepung badam dalam kuali kecil di atas api sederhana rendah, kacau sekali-sekala, sehingga wangi dan berwarna perang keemasan muda, 7–10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

Jika anda menggunakan badam mentah, bakar sehingga wangi, 7 hingga 10 minit.