Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ayam mabuk merupakan teknik yang menyeronokkan dan agak mudah untuk memasak ayam keseluruhan. Tin bir terbuka dimasukkan ke dalam rongga dan ayam dibakar secara menegak. Kaedah ini menggalakkan masakan yang sekata, meresapkan ayam dengan aroma hop dan rempah yang indah, menjadikannya sangat berair. Untuk rasa tambahan, tambahkan setangkai rosemary segar ke dalam bir. Ayam itu sendiri hanya disapu dengan garam berperisa dan perasa istimewa Paula Deen iaitu garam, lada hitam dan serbuk bawang putih. Nisbah rempah untuk perasa buatan sendiri ini disenaraikan di akhir resipi. Simpan sebarang sisa dalam balang dan gunakannya dalam hidangan lain.

Bahan-bahan:

Ayam

• 1 ekor ayam seberat 1.3 kg.
• Garam berempah
• Perasa buatan sendiri, resipi di bawah
• 1 tin bir (0.33 l)
• 1 tangkai rosemary

Perasa buatan sendiri

• 1 sudu besar garam
• 1/4 cawan lada hitam
• 1/4 cawan serbuk bawang putih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, ayam panggang, bir ringan, garam dengan rempah ratus, serbuk bawang putih, lada hitam, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang arang dengan api yang besar. Setelah arang panas, tolakkannya dengan berhati-hati ke arah sisi pemanggang, meninggalkan ruang kosong di tengah.
Langkah 2
• Basuh dan keringkan ayam. Gosok ayam di dalam dan di luar dengan garam berempah dan perasa buatan sendiri. Buka tin bir dan masukkan setangkai rosemary dengan berhati-hati.
  
  Perasa buatan sendiri: Campurkan semua bahan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan.
  
Langkah 3
• Seterusnya, masukkan ayam ke dalam tin bir. Letakkan ayam dengan berhati-hati di tengah pemanggang, bahagian dada menghadap ke bawah di atas salah satu bara, berhati-hati agar bir tidak tumpah. Tutup pemanggang dan panggang sehingga ayam masak sepenuhnya, 45 minit hingga 1 jam, balikkan ayam mengikut keperluan. Ayam sudah masak apabila jusnya jernih apabila dicucuk.
Langkah 4
• Hidangkan ayam bersama lauk kegemaran anda.
  
  

Undian: 1