Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 biskut

Biskut bebas gluten ini menggunakan badam dalam tiga bentuk: tepung badam, ekstrak badam dan badam cincang. Digabungkan dengan keju krim dan mentega, ini menghasilkan asas yang sempurna untuk biskut shortbread yang lazat dan rapuh yang akan menjadi penyelamat lazat anda dalam diet ketogenik atau bebas gluten. Biskut ini dibuat menggunakan kaedah penghirisan: doh dibentuk menjadi kayu balak, kemudian dihiris dan dibakar. Untuk memastikan biskut bulat sempurna, biarkan doh sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk sebelum dihiris.

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung badam
• 1/4 cawan tepung kelapa
• 110 g mentega tawar, suhu bilik
• 0.5 cawan eritritol (lihat nota)
• 60 g krim keju, suhu bilik
• 0.5 sudu kecil ekstrak badam
• 1 biji telur besar
• 0.5 cawan badam cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung badam, krim keju, telur, ekstrak badam, badam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan tepung badam dan kelapa dalam mangkuk kecil.
Langkah 2
• Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega dan erythritol dan pukul dengan pengadun elektrik sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2-3 minit. Masukkan krim keju dan terus pukul sehingga sebati, kira-kira 1 minit lagi. Masukkan ekstrak badam dan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati. Masukkan hirisan badam dengan perlahan.
Langkah 3
• Letakkan campuran di atas sehelai kertas parchment atau kertas lilin dan, gunakan kertas itu sebagai panduan, bentukkan doh menjadi kayu balak. Balut kayu balak dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 4
• Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 5
• Potong doh menjadi hirisan setebal 1 cm dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 18-20 minit. Biarkan sejuk dan hidangkan; biskut akan menjadi keras apabila ia sejuk.
  
  Nota
  
  Erythritol ialah pengganti gula yang boleh didapati di kebanyakan kedai makanan kesihatan atau dalam talian.

Undian: 19