Granita lemon dengan mascarpone
Undian: 3
Masa: 25 minit ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Aiskrim Itali dengan keju mascarpone, minuman keras Limoncello dan sirap lemon. Walaupun aiskrim ini mempunyai sedikit persamaan dengan granita Sicily—ais hancur manis—ia dinamakan sempena cara ia dibuat. Campurkan semua bahan dalam pemproses makanan atau pengisar dan bekukan, kemudian kikis campuran tersebut sehingga menjadi seperti salji dengan garpu. Untuk mengelakkan dadih daripada terpisah semasa langkah pencampuran, dua syarat mesti dipenuhi: sirap mesti disejukkan sepenuhnya dan mascarpone mesti berada pada suhu bilik, bukan lebih sejuk. Aiskrim menjadi sangat berkrim dengan rasa masam lemon yang terang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Granit
- 1.5 cawan sirap lemon, lihat resipi di bawah
- 250 g keju mascarpone pada suhu bilik
- 0.5 cawan minuman keras Limoncello
- Secubit garam laut halus
Sirap lemon
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
- Jus dan kulit 1 biji lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sorbet lemon, keju mascarpone, minuman keras lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan sirap lemon ke dalam pemproses makanan, masukkan keju mascarpone, limoncello dan garam. Kisar sehingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam pinggan pembakar kaca bersaiz 8x8 inci. Bekukan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga keras.
- Menggunakan hujung garpu, kikis adunan ke dalam mangkuk hidangan kecil atau gelas. Hidangkan segera.
Keluar: 1 3/4 sudu besar.
Sirap lemonDalam periuk kecil, satukan gula, air, kulit lemon dan jusnya, kemudian panaskan dengan api sederhana. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut. Angkat dari api dan biarkan sirap sejuk selama kira-kira 20 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
