Kek cawan roti halia dengan topping kranberi dan sos karamel mentega perang

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 kek cawan

Kek cawan terbalik individu yang cantik dan lazat ini mempunyai dasar roti halia lembut yang lebih padat dan bahagian atas kranberi yang lembap dan melekit dalam sirap maple. Setiap komponen pencuci mulut ini mengandungi bahan unik: mentega perang—mentega panggang yang memberikan rasa hangat dan seperti kacang pada keseluruhan kek cawan. Tambahkannya ke dalam doh roti halia, sirap dan sos karamel untuk dihidangkan.

Untuk mengelakkan kranberi daripada terapung ke permukaan adunan semasa dibakar dan untuk menghasilkan topping yang cantik semasa dihidangkan, pastikan anda memotongnya menjadi kepingan. Letakkannya di bahagian bawah loyang bersama sirap dan tuangkan adunan roti halia ke atasnya. Selepas dibakar, terbalikkan kek cawan yang telah siap dari loyang ke atas pinggan untuk pemandangan yang benar-benar indah. Siramkan dengan sos karamel dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1/3 cawan mentega
1/4 cawan gula perang
1/4 sudu besar sirap maple
1/4 cawan molase tebu
1/4 cawan jus kranberi atau epal
1 sudu besar halia segar yang diparut halus
2 sudu kecil parutan kulit lemon halus
1 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil soda penaik
3/4 sudu kecil halia kisar
1/4 sudu kecil ulas kisar
1/8 sudu kecil pala kisar
1 biji telur besar, dipukul ringan

Sirap dan buah-buahan

1.5 cawan kranberi segar atau beku
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan mentega
1/4 cawan gula perang
1/4 sudu besar sirap maple

Sos Karamel Mentega Perang

0.5 cawan mentega
3 sudu besar air
1 cawan gula
3 sudu besar sirap jagung putih
0.5 cawan krim putar
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kranberi, jus kranberi, jus epal, sirap maple, sirap, kulit lemon, halia kisar, buah pala, anyelir, mentega perang, krim, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana sehingga ia berhenti berbuih dan bertukar menjadi perang. Tapis mentega melalui kain kasa atau penapis kopi kertas.
Dalam periuk bersih, didihkan air, gula, dan sirap jagung dengan api yang besar tanpa dikacau. Teruskan memasak, tanpa penutup dan sekali-sekala sapu sisi periuk dengan air, sehingga sirap bertukar menjadi kuning keperangan. Angkat periuk dari api dan masukkan krim (berhati-hati agar tidak melecur dengan wap). Masukkan mentega perang dan vanila. Sejukkan sos ke suhu bilik dan sejukkan.
Keluar: lebih kurang 1.5 sudu besar.

Sos ini boleh digunakan suam atau pada suhu bilik dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tarikh luput krim yang ditambah ke dalamnya..

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Griskan 6 ramekin 150ml dengan minyak dan letakkannya di atas dulang pembakar.
Dalam pemproses makanan, kisar kranberi dan gula pasir sehingga dicincang kasar. Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan mentega sehingga ia berhenti berbuih dan bertukar menjadi perang. Masukkan gula perang dan sirap maple dan kacau sehingga sebati dan menggelegak. Tuangkan sirap ke dalam ramekin dan letakkan kranberi yang telah dicincang di atasnya.
Dalam periuk bersih, cairkan mentega di atas api sederhana sehingga ia berhenti berbuih dan bertukar menjadi perang. Masukkan sirap maple, gula perang, molase, dan jus kranberi atau epal dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan halia parut dan kulit lemon.
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, soda penaik, halia kisar, kayu manis, bunga cengkih dan buah pala. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega suam dan pukul sehingga sebati. Masukkan telur dan pukul rata.
Tuangkan adunan ke dalam ramekin dan bakar selama kira-kira 30 minit, sehingga penguji yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan kek cawan selama 15 minit, kemudian terbalikkannya ke atas pinggan.

Anda boleh menyediakan sirap, buah dan adunan terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk, kemudian bakar kek cawan dan hidangkan..