Kek span gebu dengan topping karamel
Undian: 3
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan istimewa ini pasti akan menggembirakan mereka yang makan sendirian, kerana kek disediakan dalam kuali cocotte besi tuang individu, sama seperti kuali kecil. Pencuci mulut ini agak manis dan tidak terlalu masam, dengan topping karamel.
Dalam episod "Apa yang Saya Lakukan Sepanjang Pagi," Ree Drummond memperkenalkan hidangan lengkap: cili daging, quesadilla ringkas, dan kek span yang gebu dengan topping karamel. Hidangan yang dimasak di rumah mengeratkan ikatan keluarga dan, menurut Ree Drummond, membolehkannya menjadi bos di dapurnya sendiri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek span
- 1.5 cawan tepung premium
- 1 sudu teh soda penaik
- 0.5 sudu kecil serbuk allspice
- 0.5 sudu kecil kayu manis kisar
- 0.5 sudu kecil pala kisar
- 1 cawan minyak sayuran
- 1 cawan gula
- 3 biji telur besar
- 1 cawan susu masam
- Mentega, untuk menyapu kuali
- Aiskrim, untuk hidangan (pilihan)
- Peralatan khas: 4 x pinggan mangkuk besi tuang cocotte 450ml (pilihan) (anda juga boleh menggunakan 1 pinggan pembakar besar 23cm x 33cm sebagai gantinya.)
Karamel
- 1 cawan gula
- 0.5 cawan susu masam
- 55 g mentega
- 1 sudu besar sirap jagung
- 0.5 sudu kecil soda
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 0.5 sudu kecil garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, sirap jagung, karamel, allspice, buah pala, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 150°C dan griskan 4 pinggan mangkuk besi tuang (atau 1 loyang 23cm x 33cm) dengan mentega.
- Ayak tepung, soda penaik, serbuk allspice, kayu manis dan buah pala ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk berasingan, campurkan minyak sayuran, gula dan telur. Campurkan bahan-bahan kering dan basah dalam satu mangkuk dan tuangkan susu masam. Kacau sehingga sebati. Adunan akan menjadi sedikit berketul.
- Tuangkan adunan ke dalam cawan cocotte yang telah disediakan (atau loyang yang lebih besar) dan letakkannya di atas dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih; jangan terlalu masak pai. Jika menggunakan loyang yang lebih besar, bakar selama 25-30 minit.
- Sos karamelSemasa kek sedang dibakar, satukan gula, susu dadih, mentega, sirap jagung, soda penaik, ekstrak vanila dan garam dalam periuk sederhana. Kacau hingga sebati. Dengan api sederhana tinggi, tanpa mengacau, biarkan campuran mendidih perlahan. Teruskan mereneh sehingga karamel susu bertukar menjadi warna kelabu muda yang penuh, selama 5 hingga 7 minit. Pastikan karamel kekal cair, jangan pekatkannya, jika tidak ia akan menjadi keras dan melekit seperti tofi..
- Keluarkan acuan cocotte dari ketuhar. Semasa kek masih suam, renjiskan karamel secara rata ke atasnya. Cepat, kerana ia akan cepat meresap. Jika suka, hiaskan dengan sesudu aiskrim sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
