Pai berlapis ajaib dengan beri

Undian: 3

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 9

Keajaiban makanan bakar ini ialah anda mencampurkan satu doh, menuangkannya ke dalam loyang, dan selepas dibakar, anda akan mendapat pai yang hebat dengan tiga lapisan berbeza: span, beri, dan krim. Lapisan doh ini semasa dibakar berlaku hasil daripada teknik adunan khas. Mula-mula, pukul kuning telur dengan gula dan mentega; ini akan menghasilkan lapisan krim. Kemudian, masukkan tepung dan beri segar, yang akan terpisah menjadi lapisan beri. Akhir sekali, masukkan putih telur yang telah dipukul kaku dengan krim tartar; ini akhirnya akan naik ke bahagian atas pai, membentuk lapisan span yang lapang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 sudu besar (90 g) mentega
3 biji telur besar pada suhu bilik, asingkan kuning telur daripada putih telur
3/4 cawan gula pasir
2/3 cawan tepung
1/8 sudu kecil garam halus
1.5 cawan susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan strawberi, dihiris setebal 0.5 cm
1 cawan raspberi, dibelah dua memanjang
0.5 sudu kecil krim tartar
Gula tepung untuk hidangan
Krim putar untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, telur, gula, tepung premium, susu, ekstrak vanila, strawberi, raspberi, krim tartar, gula tepung, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Alas dulang pembakar logam segi empat sama berukuran 20cm dengan kertas parchment berukuran 30cm x 20cm, biarkan hujungnya tergantung di kedua-dua belah.
Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Sapukan kertas parchment dengan mentega cair, kemudian terbalikkan dan tekan ke dalam loyang. Sapukan bahagian kertas yang satu lagi dan sisi loyang dengan mentega.

Pukul kuning telur dan gula dengan kuat dalam mangkuk besar sehingga pucat, berkrim, dan pekat, 1-2 minit. Tuangkan baki mentega cair dan pukul sehingga sebati. Masukkan garam dan semua kecuali 2 sudu besar tepung, dan uli menjadi doh.
Tuangkan susu ke dalam mangkuk atau cawan penyukat yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit sehingga suam. Tuangkan susu dan vanila ke dalam adunan perlahan-lahan, kacau sentiasa sehingga sebati sepenuhnya (adunan akan cair). Campurkan beri dengan 2 sudu besar tepung yang disimpan dan gaul perlahan-lahan ke dalam adunan.
Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur dan krim tartar dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 2 minit. Gaulkan putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan, sambil dipukul perlahan-lahan. Dengan menggunakan pemukul, gaulkan adunan perlahan-lahan beberapa kali untuk menyaluti putih telur dengan cecair sambil mengekalkan isipadu sebanyak mungkin (adunan tidak akan licin). Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya dengan perlahan-lahan menggunakan spatula getah.
Bakar sehingga bahagian atas pai berwarna perang keemasan dan kembang, kira-kira 1 jam. Pai sepatutnya telah keras tetapi masih sedikit bergoyang di bahagian tengah. Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang, kira-kira 2 jam.
Sebelum dihidangkan, taburkan gula tepung di bahagian atas pai. Letakkan spatula kecil atau pisau nipis di antara pai dan sisi loyang. Tarik hujung kertas parchment yang tergantung untuk mengangkat pai dan pindahkannya dari loyang ke papan pemotong. Potong pai kepada 9 bahagian petak dan hidangkan dengan krim putar.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa