Pai epal desa

Undian: 2

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Pai epal desa menawarkan rasa yang kaya dan aroma ajaib seperti penaik buatan sendiri, inti yang diperbuat daripada buah-buahan bermusim, kemudahan penyediaan dan penampilan yang ringkas. Bakar pai epal tertutup menggunakan campuran doh mentega untuk rasa yang halus dan lelemak sayur untuk kekuatan, menghalang kerak daripada menjadi lembik daripada inti yang kaya. Untuk inti, gabungkan epal yang masam dan pejal dengan gula perang, yang memberikan rasa karamel ringan, kulit, kayu manis aromatik dan buah pala. Tuangkan inti ke dalam loyang pai, tambahkan lebih banyak mentega dan letakkan lapisan doh yang lain di atasnya. Sebelum membakar, taburkan pai dengan sedikit gula untuk kerak rangup yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil garam halus
0.5 cawan mentega
0.5 cawan lemak sayuran
2 sudu besar jus lemon
6 sudu besar - 10 sudu besar air sejuk mengikut keperluan

Pengisian

8 cawan epal masam yang dikupas dan dicincang, seperti Spy atau Spartan
3/4 cawan gula
0.5 cawan gula perang
2 sudu besar tepung
1 sudu besar jus lemon
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
1 sudu teh kayu manis
1/4 sudu kecil pala
1 sudu besar (15 g) mentega
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air sejuk untuk menyapu
Gula untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, gula perang, jus lemon, epal, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan tepung dan garam. Dengan menggunakan pisau, masukkan mentega dan lemak sayuran sehingga adunan menjadi kasar dan berketul. Masukkan jus lemon dan air dan gaul sehingga doh sebati. Bentukkan menjadi cakera, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 200°C.

PengisianCampurkan semua bahan kecuali mentega. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai separuh doh sehingga setebal kurang daripada 0.5 cm. Taburkan sedikit tepung di bahagian bawah loyang pai 22 cm dan letakkan doh di dalamnya.
Letakkan epal di atas doh dan susun kepingan mentega di atasnya. Canai separuh baki doh dan gunakannya untuk menutup inti epal. Potong dan picit tepi lapisan bawah dan atas doh, dan potong lubang udara di bahagian atas untuk membolehkan wap keluar semasa membakar.
Sapukan bahagian atas pai dengan campuran telur dan taburkan sedikit gula.

Bakar selama 10 minit, kemudian turunkan suhu ketuhar kepada 190°C (375°F) dan bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga intinya menggelegak. Sejukkan pai sekurang-kurangnya sejam sebelum dihiris.

Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika

Resipi yang serupa