Kek cawan coklat dengan aising mentega kacang
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 14-15 keping.
Kek cawan boleh diterjemahkan daripada bahasa Inggeris sebagai "kek cawan". Kek kecil ini pada asalnya dibuat oleh petani Inggeris dan dibawa bersama mereka untuk bekerja di ladang sebagai snek. Bersama banyak resipi lain, "kek cawan" merentasi lautan dan berakhir di Amerika. Terima kasih kepada orang Amerika, mereka mendapat kemasyhuran di seluruh dunia. Pada tahun 1796, resipi untuk kek cawan moden telah diterbitkan dalam buku "American Cookery," dan sehingga hari ini, pencuci mulut manis ini dianggap sebagai sebahagian daripada masakan Amerika. Apakah yang menjadikan kek cawan begitu digemari? Pertama, ia jauh lebih berliang dan lebih lembut daripada muffin dan kek cawan, lebih seperti kek individu. Kedua, tidak seperti kek sebenar, ia tidak memerlukan pinggan dan kutleri yang berasingan—kek cawan dibakar dalam cawan kertas, jadi anda boleh mengendalikannya tanpa menjadi kotor. Ia juga kelihatan sangat elegan. Dan sudah tentu, kek ini sangat popular di kalangan mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka, kerana ia biasanya kurang kalori daripada sekeping kek penuh.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek Cawan
- 165 g mentega, suhu bilik
- 2/3 cawan gula pasir
- 2/3 cawan gula perang
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 cawan susu masam, digoncang, pada suhu bilik
- 0.5 cawan krim masam, suhu bilik
- 2 sudu besar kopi kisar
- 1 3/4 cawan tepung
- 1 cawan serbuk koko berkualiti
- 1.5 sudu kecil soda penaik
- 0.5 sudu kecil garam meja
- Salut Mentega Kacang, resipi disertakan
- Kacang tanah masin cincang, untuk hiasan, pilihan
Salut mentega kacang
- 1 cawan gula tepung
- 1 cawan mentega kacang berkrim
- 5 sudu besar (75 g) mentega, suhu bilik
- 3/4 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/4 sudu teh garam meja
- 1/3 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas setiap loyang kek cawan dengan pelapik kertas kek cawan.
- Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega dengan kedua-dua gula pada kelajuan tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan telur satu demi satu, kemudian masukkan ekstrak vanila dan gaul rata. Dalam mangkuk berasingan, pukul susu masam, krim masam dan kopi. Dalam mangkuk lain, ayak tepung, koko, soda penaik dan garam. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, pukul selang-seli campuran susu masam dan campuran tepung dalam tiga kelompok, bermula dengan campuran susu masam dan diakhiri dengan campuran tepung.
- Gaul sehingga sebati. Kacau doh dengan spatula silikon untuk memastikan semua bahan sebati sepenuhnya.
- Bahagikan adunan antara dua acuan kek cawan (1 sudu standard setiap cawan sudah memadai). Bakar di tengah ketuhar selama 20-25 minit, sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian keluarkan kek cawan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disapu aising.
- Letakkan aising mentega kacang di atas setiap kek cawan dan taburkan kacang tanah cincang (pilihan).
Salut Mentega Kacang:
Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, masukkan gula tepung, mentega kacang, mentega, ekstrak vanila dan garam. Gaul pada kelajuan sederhana rendah sehingga berkrim, kikis sisi mangkuk sekali-sekala dengan spatula silikon. Masukkan krim dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga adunan ringan dan sebati.
Kategori:
Resipi yang serupa
