Kek Cawan Sifon Coklat
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 84, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 1 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 64 mg, gula 7 G.
Kalori 84, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 1 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 64 mg, gula 7 G.
Dengan menambah putih telur yang gebu dan dipukul ke dalam adunan coklat, anda akan menghasilkan kek cawan sifon coklat yang ringan dan lapang yang sesuai untuk majlis minum petang atau sambutan yang paling mewah. Setelah kek cawan sejuk sepenuhnya, anda boleh menghiasnya dengan ganache atau sebarang aising pilihan anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110 gr tepung kek
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu teh garam kasar
- 1/4 cawan air panas
- 35 g serbuk koko
- 5 kuning telur besar
- 170 gr gula, bahagikan
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 4 biji putih telur besar
- 0.5 sudu kecil krim tartar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, koko, telur, krim tartar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas dua acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas dan ketepikan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan 12 cawan kopi kalis ketuhar yang diletakkan di atas dulang pembakar.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Ketepikan. Dalam mangkuk kecil, tuangkan air panas ke atas koko dan pukul rata. Ketepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan kuning telur dan 140g gula dan pukul pada kelajuan tinggi selama 2 minit, atau sehingga campuran bertukar menjadi kuning pucat dan membentuk reben apabila diangkat dari pemukul. Masukkan campuran coklat, minyak sayuran dan vanila dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk sambil anda memukul putih telur.
- Masukkan putih telur dan krim tartar ke dalam mangkuk pengadun yang bersih dan pukul pada kelajuan tinggi dengan alat pemukul sehingga berbuih. Kurangkan kelajuan ke rendah dan masukkan baki gula secara beransur-ansur. Setelah semua gula ditambah, tingkatkan kelajuan kembali ke tinggi dan terus pukul sehingga adunan pekat terbentuk, kira-kira 2 minit.
- Lipat satu pertiga daripada putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan baki putih telur dan gaul perlahan-lahan dengan spatula. Pindahkan adunan ke dalam acuan atau cawan kopi yang telah disediakan, ratakan.
- Letakkan acuan kek cawan di rak tengah ketuhar, atau jika menggunakan cawan, letakkannya di atas dulang pembakar dan letakkannya di rak bawah ketuhar. Bakar selama 30 minit, sehingga lidi yang dicucuk ke dalam kek cawan keluar bersih atau suhu dalaman mencapai 200°F hingga 205°F (96°C hingga 98°C). Keluarkan kek cawan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai, kemudian hiaskan dengan aising.
Kategori:
Resipi yang serupa
