Scone Pecan Besar dengan Glaze Maple
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Scone merupakan pastri yang sangat popular di Scotland dan England. Pada asalnya, ia merupakan kek leper yang digoreng dalam kuali dan dipotong menjadi segi tiga. Dengan kemunculan serbuk penaik, scone mula dibakar di dalam ketuhar. Hari ini, ia merupakan salah satu pencuci mulut paling popular di England, yang tidak menghairankan, kerana ia mudah dibuat dan sesuai dimakan dengan teh. Rahsianya terletak pada tekstur pastri yang gebu dan lembut. Adalah penting untuk mengendalikan doh sesedikit mungkin untuk mengelakkannya menjadi terlalu pekat, dan menjadikan scone cukup tebal untuk membolehkannya naik dengan betul semasa dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan yogurt, tambah lagi untuk menyapu
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2 dan 1/4 cawan tepung, tambah lagi untuk taburan debu
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil soda
- 0.5 sudu kecil parutan kulit oren
- 1/4 sudu kecil pala parut
- 0.5 sudu kecil kayu manis kisar
- 0.5 sudu kecil garam + secubit
- 165 g mentega, dipotong kecil dan disejukkan
- 0.5 cawan kepingan pecan panggang
- 1/4 cawan gula tepung
- 3 sudu besar sirap maple
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: yogurt, ekstrak vanila, tepung premium, gula, Kulit oren, buah pala, kayu manis, mentega, pecan, gula tepung, sirap maple
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt dan ekstrak vanila.
- Masukkan tepung, gula pasir, serbuk penaik, soda penaik, kulit oren, buah pala, kayu manis dan 1/2 sudu teh garam ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega dan teruskan kisar sehingga adunan menyerupai tepung halus.
- Masukkan pecan dan kisar sekali. Masukkan campuran yogurt dan kisar 3-4 kali lagi, atau sehingga campuran lembap. (Jangan terlalu gaul, atau skon akan menjadi keras.)
- Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli perlahan-lahan sehingga membentuk bebola. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan regangkan menjadi bulatan berdiameter kira-kira 8 inci dan tebal 0.75 inci. (Untuk skon individu, potong bulatan kepada 8 bahagian dan susunkannya di atas dulang pembakar, dengan jarak antara satu sama lain.) Sapukan dengan yogurt dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 2 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Dalam mangkuk kecil, pukul gula tepung, sirap maple dan secubit garam sehingga sebati. Renjiskan lapisan krim ke atas skon dan potong kecil-kecil (jika anda membakar 1 skon bulat).
Kategori:
Resipi yang serupa
