Scone Mini Vanila dengan Cip Coklat

Undian: 1

Cara Membuat Scone Cip Coklat Mini Vanila

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 353, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 9 G., protein 3 G., karbohidrat 52 G., serat 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 99 mg, gula 38 G.

Skon cip coklat mini yang disalut dengan gula ini merupakan hidangan yang sempurna dengan secawan kopi atau teh. Untuk memastikan ia rangup dan rapuh, uli doh secara perlahan tanpa terlalu keras. Sapukan glasir pada skon setelah ia sejuk sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Scone

3 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
2/3 cawan gula pasir
1 sudu besar serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
225 g mentega tawar
2 cawan cip coklat mini
3/4 cawan krim pekat
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar

Glaze

0.5 cawan susu + lebih banyak mengikut keperluan
1/4 sudu kecil ekstrak vanila
5 cawan gula tepung yang telah diayak + lebih jika perlu
Secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim, telur, susu, gula tepung, cip coklat (granul)

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment atau alas pembakar silikon.
Scone:

Ayak tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk. Potong mentega sejuk menjadi kepingan dan gaulkan dengan campuran tepung dengan pengisar pastri atau dua pisau sehingga hancur. Masukkan cip coklat.

Tuangkan krim ke dalam jag dan masukkan vanila dan telur. Tuangkan campuran krim ke dalam campuran tepung; kacau perlahan-lahan dengan garpu sehingga sebati.
Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan tekan perlahan-lahan untuk membentuk segi empat tepat kasar (doh akan menjadi agak rapuh). Dengan menggunakan penggelek, canai menjadi segi empat tepat kira-kira 30 x 20 cm (12 x 8 inci) dan setebal 1–2 cm (0.6–0.8 inci). Ratakan dengan tangan anda jika perlu. Gunakan pisau untuk memotong segi empat tepat yang sekata, kemudian potong segi empat tepat tersebut menjadi 12 segi empat sama/segi empat tepat simetri. Kemudian potong setiap segi empat sama/segi empat tepat menjadi separuh secara menyerong untuk menghasilkan dua segi tiga. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan.
Bakar sehingga skon berwarna perang muda, kira-kira 18 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Campurkan susu dan vanila dalam jag. Campurkan gula tepung dan garam dalam mangkuk. Masukkan campuran susu dan kacau atau pukul sehingga sebati. Jika perlu, tambahkan lebih banyak gula tepung atau susu untuk mencapai kepekatan yang diingini.
Celupkan sebiji skon yang telah disejukkan ke dalam lapisan krim dengan berhati-hati, balikkan mengikut keperluan untuk menyalut sepenuhnya. Letakkan di atas rak dawai, letakkan di atas dulang pembakar. Biarkan lapisan krim tersebut mengeras sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Skon yang telah dilapis boleh disimpan selama beberapa hari.