Salad Tembikai dengan Sos Maple Bourbon

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Kagumkan tetamu anda dengan pembuka selera ala restoran yang elegan dan ringan ini. Anda pasti gembira dengan betapa mudahnya penyediaannya. Hirisan tembikai manis disusun di atas pinggan, disiram dengan sos sirap maple-bourbon-cuka sari apel, dan di atasnya terdapat pecan rangup, digoreng dengan daging asap dan lapisan maple dengan perasa Old Bay. Kacang-kacangannya diselitkan dengan rasa manis, pedas, dan berasap, menjadikan salad ini benar-benar menonjol. Sentuhan terakhir daun ketumbar segar melengkapkan hidangan ini, dan ia sedia untuk dihidangkan. Iringan yang sempurna dengan segelas wain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pecan berlapis

0.5 cawan pecan
1 keping tebal daging asap dua kali, dipotong dadu
2 sudu besar cuka sari apel
2 sudu besar sirap maple
3/4 sudu teh perasa Old Bay

Salad

1 sudu besar bourbon Kentucky
1/4 sudu besar sirap maple
1/4 cawan cuka sari apel
1 biji bawang kecil, dicincang halus
0.5 sudu kecil thyme yang dicincang halus
3 sudu besar minyak biji anggur atau minyak sayuran lain
1 biji tembikai cantaloupe, dikupas, dibuang biji dan dihiris nipis
Garam laut
2 sudu besar ketumbar mikro segar atau ketumbar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pecan, daging asap, cuka sari apel, sirap maple, Perasa Old Bay, bourbon, bawang merah, timi, minyak biji anggur, tembikai, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar pecan:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan kacang pecan di atas dulang pembakar dan bakar selama 10-12 minit.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, masak daging, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan dan rangup, kira-kira 6 minit. Masukkan cuka dan sirap maple ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan; masak sehingga pekat, 2-3 minit. Angkat dari api dan masukkan pecan panggang dan perasa Old Bay. Pindahkan ke dulang pembakar dan biarkan sejuk, kemudian cincang kasar pecan.

Sediakan salad:

Dalam periuk sederhana dengan api sederhana rendah, biarkan bourbon mendidih perlahan; masak sehingga airnya berkurangan kepada kira-kira 1/3 cawan, 3 hingga 4 minit. Masukkan sirap maple dan cuka; biarkan mendidih perlahan dan masak sehingga airnya berkurangan separuh, 2 hingga 3 minit lagi. Angkat dari api, masukkan bawang merah, dan biarkan sejuk. Masukkan thyme dan 1/4 sudu teh garam. Kemudian masukkan minyak biji anggur secara beransur-ansur.
Letakkan tembikai di atas pinggan dan taburkan dengan garam laut. Renjiskan dengan sos bourbon, kemudian taburkan dengan pecan. Taburkan dengan daun ketumbar cincang.

Kategori:

resipi / Hidangan bebas gluten / Lauk / Pembuka Selera / Salad / Salad buah-buahan / Jose Garces

Resipi yang serupa