Biskut Espresso Florentini

Undian: 2

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 keping.

Biskut Florentine yang terkenal ini dibakar dalam kepingan nipis seperti renda dengan hirisan badam. Ia mempunyai rasa karamel yang kaya, tetapi boleh disesuaikan dengan mudah dengan variasi dalam resipi. Contohnya, anda boleh menambah espresso ke dalam doh untuk aroma kopi yang halus, atau menggantikan kopi dengan sebarang minuman keras pilihan anda. Semasa biskut masih panas, bentukkannya ke dalam sebarang bentuk yang anda suka, atau renjiskan dengan aising coklat. Dan penggemar manis yang paling arif boleh membuat sandwic dengan Florentines, menyapunya dengan Nutella dan mengadunkannya bersama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

165 g mentega
1 dan 3/4 cawan gula
0.5 cawan sirap jagung
4 cawan jarum badam
1 cawan tepung
0.5 cawan krim pekat
2 sudu besar serbuk espresso segera
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, gula, sirap, badam, tepung premium, krim, kopi, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, panaskan mentega, gula dan sirap jagung di atas api sederhana, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu yang besar. Setelah mentega cair, angkat kuali dari api dan masukkan badam, tepung, krim, kopi, vanila dan garam. Gaul rata dan biarkan sejuk pada suhu bilik selama 20 minit.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment atau alas pembakar silikon. (Oleh kerana biskut Florentine banyak merebak, anda hanya boleh membakar beberapa pada satu masa, jadi anda perlu menggunakan semula loyang pembakar.)

Dengan menggunakan senduk biskut kecil atau 2 sudu besar, letakkan 6 timbunan doh yang dijarakkan sama rata ke atas setiap dulang pembakar. Bakar sehingga perang keemasan, 10-12 minit.
Sejukkan biskut di atas dulang pembakar selama 3 minit, kemudian pindahkannya dengan spatula nipis. Untuk membentuknya menjadi mangkuk, letakkan biskut di atas gelas terbalik dan tekannya perlahan-lahan. Untuk membentuknya menjadi taco, gulungkan biskut di sekeliling penggelek. Untuk membentuknya menjadi cerut, gulungkan biskut dengan perlahan-lahan di sekeliling pemegang sudu kayu. Untuk membuat biskut sandwic, letakkan sahaja biskut di atas papan atau kaunter. Setelah sejuk, biskut akan mengekalkan bentuknya. Teruskan membakar biskut secara berperingkat. (Tidak perlu membiarkan dulang pembakar sejuk sepenuhnya antara beberapa peringkat.)

Biskut boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2 minggu atau di dalam peti sejuk beku selama 3 bulan.

Pengarang resipi itu - Allison Robicelli ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kuki / Masakan Eropah / Masakan Itali

Resipi yang serupa