Biskut sandwic Tiramisu

Undian: 1

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 biskut sandwic

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 268, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 9 G., protein 4 G., karbohidrat 30 G., serat 1 G., kolesterol 57 mg, natrium 182 mg, gula 17 G.

Biskut ini menggabungkan semua rasa tiramisu klasik Itali. Hidangan ini sesuai untuk cuti musim sejuk: ia kurang megah berbanding tiramisu dalam mangkuk, namun pada masa yang sama, ia lebih daripada sekadar biskut. Dua inti mascarpone, berperisa vanila dan minuman keras kopi, diapit di antara dua bahagian biskut coklat-kopi. Taburkan biskut sandwic yang telah siap dengan gula tepung untuk penampilan yang benar-benar meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1.5 cawan tepung premium
1/4 cawan serbuk koko
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
1/3 cawan susu
1 sudu besar serbuk espresso segera
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
90 g mentega tawar, suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
1 biji telur besar

Pengisian

170 g keju mascarpone, suhu bilik
110 g krim keju, suhu bilik
1/3 cawan gula tepung yang telah diayak, tambah lagi untuk taburan
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu besar minuman keras kopi, seperti Kahlua
1 sudu kecil serbuk espresso segera

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, keju dadih, keju mascarpone, minuman keras kopi, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Bakar beberapa biskut:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam cawan penyukat cecair, satukan susu, serbuk espresso dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 1 minit.

Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah; masukkan separuh campuran tepung, kemudian campuran susu, kemudian baki campuran tepung. Tingkatkan kelajuan pengadun ke sederhana dan uli sehingga sebati, kira-kira 1 minit.
Titiskan 1 sudu besar doh dengan jarak kira-kira 5 cm ke atas dulang pembakar yang telah disediakan (celupkan sudu ke dalam air jika doh melekat); gunakan jari basah anda untuk membentuk gundukan yang rata.
Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut mengeras di sekeliling tepi dan bahagian atasnya kembali ke bentuk asal apabila ditekan sedikit, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 3 minit, kemudian pindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan inti:

Dalam mangkuk sederhana, pukul mascarpone, krim keju, 1/3 cawan gula tepung dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati dan ringan, kira-kira 1 minit. Pindahkan separuh daripada inti ke mangkuk berasingan.
Campurkan minuman keras dan serbuk espresso dalam mangkuk kecil sehingga larut sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam baki inti dan pukul. Pindahkan inti ke dalam beg zip besar yang berasingan dan gunting sudut setiap satu.
Balikkan separuh biskut dan paipkan bulatan inti kopi di sepanjang tepi biskut. Sapukan inti kosong di dalam bulatan kopi dan letakkan baki biskut di atasnya. Sejukkan sehingga inti mengeras, kira-kira 1 jam. Taburkan biskut dengan gula tepung.