Crumpet dengan mentega dan jem buatan sendiri

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ban yang lazat dan gebu ini diperbuat daripada doh yis dan digoreng dalam kuali dengan cincin logam, yang menghasilkan bentuk yang sangat tinggi dan bulat. Adunan dicampurkan dengan susu dan tepung, ditambah yis dan serbuk penaik, yang menjadikan crumpet sangat berliang. Selepas doh mengembang, goreng ban dalam kuali dan hidangkan panas, sapukan dengan mentega dan jem oren-beri biru, resipinya juga disediakan di bawah. Anda boleh menggunakan mentega yang dibeli di kedai, tetapi anda akan melihat betapa mudahnya untuk menyiapkannya sendiri. Crumpet yang telah disejukkan biasanya dipanaskan semula dalam pembakar roti sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pankek

1 dan 1/4 cawan susu
3.5 cawan tepung premium
1 dan 1/4 cawan air suam
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan dan disejukkan
1 sudu besar madu semanggi
2.5 sudu kecil yis segera
0.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam laut halus
Peralatan khas: cincin logam dengan diameter 9 cm.

Mentega buatan sendiri

1 cawan krim pekat sejuk
Secubit garam laut

Jem oren dan beri biru

8 biji oren sederhana
4 biji lemon
2 cawan beri biru segar
6 sudu besar gula
2 paket pektin buah cecair

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, susu, mentega, krim, pektin epal, lemon, Oren, beri biru, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk kecil, panaskan susu sehingga suam-suam kuku. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan susu, tepung, air, mentega, madu, yis, serbuk penaik dan garam. Uli pada kelajuan tinggi sehingga doh lembut terbentuk, kira-kira 2 minit. Keluarkan mangkuk, tutup dengan kain bersih atau pembalut plastik dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doh naik dan mula menggelegak, kira-kira 1 jam.
Semburkan sedikit semburan memasak pada kuali besi tuang atau kuali tidak melekat dan panaskan dengan api sederhana selama 5 minit. Semburkan cincin logam dengan semburan memasak dan letakkannya di dalam kuali. Isi setiap cincin dengan 1/4 cawan adunan.

Bakar sehingga crumpet ditetapkan dan berwarna perang keemasan di bahagian bawah, 3 hingga 5 minit.
Tanggalkan cincin dengan berhati-hati, balikkan crumpet, dan goreng sehingga masak dan berwarna perang keemasan, 3-5 minit. Semasa menggoreng, bilas dan semburkan semula cincin untuk adunan seterusnya.
Sapukan bahagian atas dengan mentega dan sapukan jem oren-blueberi. Atau, belah crumpet kepada dua, bakar (seperti roti burger), dan sapukan dengan mentega dan jem oren-blueberi.

Mentega buatan sendiri

Campurkan krim dan garam dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga krim menjadi ringan dan gebu serta membentuk mentega. Menggunakan spatula silikon, pindahkan mentega ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 15 minit sebelum dihidangkan.
Jem oren dan beri biru

Menggunakan pengupas sayur, buang kulit buah oren dan lemon. Potong kulit buah menjadi jalur nipis, kemudian cincang halus.

Buang baki empulur putih dari buah dan buang. Cincang isinya, simpan jusnya.

Dalam periuk sederhana, campurkan kulit buah beri dan 1.5 cawan air dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api, tutup, dan reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan buah dan jusnya, tutup, dan reneh selama 7 minit lagi. Masukkan beri biru dan reneh selama 3 minit lagi.

Kacau gula ke dalam campuran buah-buahan dan beri. Didihkan sepenuhnya dan, kacau sentiasa, masak selama 1 minit. Masukkan pektin. Angkat periuk dari api dan buang buih dengan sudu logam.

Hidangkan setelah disejukkan ke suhu bilik.