Pai Meringue Oren-Lime
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Pai mewah dengan inti sitrus berkrim dan topping meringue bakar yang gebu ini mengambil masa dan usaha yang lebih sedikit berbanding versi tradisional, jika anda menggunakan sedikit helah. Semuanya ada pada intinya. Daripada memasak kastard, campurkan jus oren dan lemon dengan kuning telur dan susu pekat dan sendukkan campuran terus ke atas kerak rapuh yang diperbuat daripada keropok graham yang dihancurkan dan mentega. Selepas dibakar, intinya akan selembut kastard bakar. Apa yang tinggal hanyalah meletakkan putih telur yang dipukul di atas pai dan memanggang bahagian atasnya di dalam ketuhar menggunakan tetapan pemanggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 18 tahun kepingan keropok graham kayu manis, rosak
- 110 g mentega tawar, dicairkan
- 4 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
- 1 tin (400 g) susu pekat dengan gula
- Kulit 1 biji limau nipis
- Kulit 1 biji oren
- 1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah
- 1/4 cawan jus oren yang baru diperah
- 1/4 cawan gula
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, Jus oren, jus limau nipis, susu pekat, telur, meringue
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Hancurkan keropok graham dalam pemproses makanan. Masukkan mentega cair secara beransur-ansur, pukul sehingga serbuk roti lembap tetapi masih rapuh. Tuangkan campuran ke dalam loyang springform 8 inci (20 cm) dan tekan ke bahagian bawah dan sisi, menggunakan bahagian bawah cawan penyukat untuk membantu. Sisi kek hendaklah sekurang-kurangnya 1 inci (2.5 cm) tinggi.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan kuning telur, susu pekat, kulit limau nipis dan jus oren. Sapukan inti ke atas kerak dan bakar sehingga pekat, 30-35 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Pukul putih telur dengan pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Masukkan gula perlahan-lahan dan pukul sehingga meringue membentuk tekstur yang berkilat dan gebu. Tingkatkan kelajuan dan teruskan memukul sehingga sederhana, berkilat, tetapi tidak kering, membentuk puncak.
- Sapukan meringue ke atas pai, menggunakan sudu untuk mencipta pusaran hiasan. Bakar di rak tengah ketuhar sehingga meringue mula keperangan di atasnya, kira-kira 3 minit. Hidangkan pai suam-suam kuku atau biarkan sejuk pada suhu bilik.
Kategori:
Resipi yang serupa
