Dadih Limau
Undian: 3
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 sudu besar.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 sudu besar.
Dadih limau berbeza daripada sepupu lemonnya yang popular dengan rasa yang lebih kompleks, bertenaga dan aroma yang sedikit manis. Ia disediakan menggunakan prinsip yang sama. Bahan-bahan utama—jus dan kulit limau, telur dan kuning telur, gula, dan mentega—dicampur dan direneh dengan api yang perlahan. Untuk mencapai kepekatan yang diingini, biarkan dadih yang telah siap mengeras, kemudian cuba terus dari sudu. Anda pasti sukar untuk berhenti, ia sangat lazat dan licin.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan gula
- 4 sudu kecil parutan kulit limau nipis + 0.5 cawan jus limau nipis (3-4 biji limau nipis, atau gunakan jus limau nipis dalam tin)
- Secubit garam
- 3 biji telur besar + 3 kuning telur
- 4 sudu besar mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, limau nipis, telur, mentega
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, satukan gula, 1 sudu besar kulit limau nipis, jus limau nipis, dan garam. Dalam mangkuk kecil, pukul semua telur dan kuning telur, kemudian kacau ke dalam campuran sitrus.
- Masak campuran di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga ia pekat seperti puding, 6-8 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, sehingga sebati.
- Tapis kastard melalui penapis halus ke dalam mangkuk kecil, tolak dengan spatula silikon. Letakkan pembalut plastik terus pada permukaan kastard untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan hingga suhu bilik. Masukkan baki 1 sudu teh kulit limau nipis. Sejukkan sehingga kastard benar-benar pekat, sekurang-kurangnya 4 jam. Simpan sehingga 5 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
