Pai kopi oren dan raspberi

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 694, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 16 G., protein 7 G., karbohidrat 109 G., serat 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 337 mg, gula 69 G.

Inti pai ini dibuat dengan campuran jem raspberi dan beri segar, yang menambahkan tekstur yang indah. Sapukan ke atas doh di dalam loyang dan taburkan dengan streusel yang diperbuat daripada gula perang, kulit oren, dan kayu manis. Selepas dibakar, ia akan membentuk kerak rangup yang cantik, kontras yang indah dengan inti lembutnya. Hidangkan pai yang disiram dengan lapisan jus oren ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang muda
2 sudu kecil parutan kulit oren halus
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
5 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Pai

110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
2/3 cawan jem raspberi
1 cawan raspberi segar

Glaze

3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar jus oren

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, gula perang, streusel, Jus oren, jem raspberi, raspberi, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Streusel:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kulit oren, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan sebati dengan tepung. Bentukkan gumpalan kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Pai:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi selama kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Uli sehingga sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula offset. Letakkan jem raspberi di atasnya dan ratakan perlahan-lahan dengan spatula offset. Letakkan raspberi di atasnya. Sendukkan baki kerak pai di atasnya dan ratakan. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga pai dan inti berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan di atas pinggan; balikkan pai ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Setelah kek sejuk, campurkan gula tepung dan jus oren dalam mangkuk sederhana sehingga sebati. Siramkan lapisan krim ke atas kek dan biarkan ia beku.