Inti Ham dan Nanas Hawaii (hidangan sampingan)

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Buat inti roti ala Hawaii yang lazat untuk dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan ayam belanda percutian atau daging lain. Inti Hawaii ialah gabungan tradisional buah-buahan manis, rempah ratus dan daging babi. Inti ini dibuat dengan kepingan roti Hawaii yang dicampur dalam telur rebusan dengan ham goreng, cili pedas dan herba aromatik. Kesemuanya dibakar di dalam ketuhar dan, setengah jam sebelum siap, ditaburi dengan ketulan nanas dalam sos karamel gula perang muda. Gunakan roti bakar ketuhar untuk hidangan akhir yang lebih menyelerakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 pek gula-gula seberat 340 gram Ban Hawaii, dipotong menjadi kiub 2 cm.
7 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali
340 g ham salai (cth. Black Forest), dipotong menjadi kiub 1 cm.
1 biji bawang, dicincang
3 batang saderi, dicincang
1 biji lada jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
2 sudu besar thyme segar yang dicincang
1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
2.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 biji telur besar
1.5 cawan nanas segar, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
1 sudu besar gula perang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Ban Hawaii, mentega, ham, bawang, saderi, lada jalapeno, timi, bijaksana, air kaldu, telur, Nanas, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan hingga 120°C (250°F). Sebarkan kiub roti di atas dua loyang pembakar. Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga perang keemasan, 1 hingga 1.5 jam.
Tingkatkan suhu ketuhar kepada 375°F (190°C). Griskan pinggan pembakar 3 liter (3 liter). Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, cairkan 4 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan ham, bawang, saderi, jalapeño, thyme, sage, 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar; masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 6 minit. Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan, kemudian angkat dari api. Biarkan sejuk sedikit.

Pukul telur dalam mangkuk besar. Masukkan campuran roti dan ham. Pindahkan inti ke dalam loyang yang telah disediakan. Sapukan 2 sudu besar mentega ke seluruh permukaan. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 30 minit.
Sementara itu, panaskan baki 1 sudu besar mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi. Masukkan nanas dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan gula perang dan kacau sehingga larut sepenuhnya, kira-kira 30 saat.
Tanggalkan kerajang daripada inti dan taburkan ketulan nanas di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan, 20-30 minit.

Nota

Sediakan inti 2-3 hari sebelum dihidangkan; tutup dengan kerajang aluminium dan sejukkan. Panaskan semula di dalam ketuhar pada suhu 160°C (325°F), tutup dengan kerajang aluminium, sehingga panas sepenuhnya, kemudian renjiskan dengan sup atau mentega cair jika kaserol kelihatan kering. Bakar, tanpa penutup, selama beberapa minit lagi sehingga rangup.