Ban Hawaii

Undian: 2

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping roti (50 g setiap satu)

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 149, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 24 G., serat 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 195 mg, gula 5 G.

Ban Hawaii yang gebu ini sangat lazat sehingga anda tidak akan dapat berhenti memakannya. Ia lembut dan sedikit manis, hasil daripada gula perang dan jus nanas yang dicampurkan ke dalam doh. Anda tidak akan perasan rasa nanas yang kuat, tetapi anda masih akan mencari ban lain. Doh yis dibuat dengan kentang dan tepung gandum; disebabkan oleh gula, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk naik, jadi bersabarlah. Untuk mengelakkan ban daripada melekat pada tangan anda semasa menguli, anda boleh menyapunya sedikit minyak sayuran. Hidangkan ban yang telah siap dan bukannya roti dengan sebarang hidangan atau gunakannya untuk membuat burger.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1/4 cawan (28 g) tepung premium
1 sudu besar yis segera
2 sudu besar air

Doh

0.5 cawan (113 g) jus nanas dalam tin
1/4 cawan (57 g) mentega yang dilembutkan
1/3 sudu besar (71 g) gula perang
2 biji telur besar + 1 kuning telur, ketepikan putih telur
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 dan 3/4 cawan (326 g) tepung gandum premium
2 sudu besar (21 g) tepung kentang
1 dan 1/4 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, Jus nanas, gula perang, telur, Ban Hawaii

Memasak hidangan mengikut resipi:

DohSatukan semua bahan doh dalam mangkuk pengadun berdiri atau mesin roti. Biarkan selama 15 minit.
Masukkan jus nanas, mentega, gula perang, telur, kuning telur dan vanila dan gaul rata.

Campurkan baki tepung gandum, tepung kentang dan garam secara berasingan dan masukkan ke dalam campuran cecair.
Gaul dan uli doh sehingga pejal dan licin; ia akan menjadi sangat melekit pada mulanya. Jika anda menggunakan pengadun, uli dengan pengayuh selama kira-kira 3 minit pada kelajuan sederhana tinggi; kemudian kikis semua doh ke tengah mangkuk dan beralih ke cangkuk doh.
Teruskan menguli pada kelajuan sederhana selama 5 minit lagi. Doh mungkin membentuk bebola yang sangat lembut, tetapi kemungkinan besar ia masih akan melekat pada dasar mangkuk. Jika anda menggunakan mesin roti, biarkan ia mengalir sepanjang kitaran. Jika doh tidak membentuk bebola, tambahkan 1-2 sudu besar tepung.
Sapukan sedikit minyak sayuran pada mangkuk besar (8 cawan). Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkannya di dalam mangkuk. Tutup dan biarkan mengembang selama kira-kira 1.5-2 jam. Jika anda menggunakan mesin roti dan doh tidak mengembang dua kali ganda pada akhir kitaran, biarkan sahaja ia di dalam mesin selama 30-60 minit lagi.

Nota

Jika doh tidak mengembang dengan baik, gula mungkin telah menyerap semua cecair yis, menyebabkannya kering. Anda perlu melanjutkan masa penapaian yis.

Untuk mengelakkan kerosakan pada gluten, panaskan jus nanas pada suhu 90°C dalam ketuhar gelombang mikro untuk menyahaktifkan enzim. Kemudian sejukkan pada suhu yang selesa.
Griskan loyang bersaiz 22x32cm dengan mentega.
Tebuk doh dengan lembut. Bahagikan kepada 16 bahagian yang sama, potong separuh dahulu, kemudian separuh lagi, dan begitulah seterusnya. Bentukkan setiap bahagian menjadi bebola yang sekata. Letakkan ban di dalam loyang.
Tutup doh dengan berhati-hati menggunakan pembalut plastik yang telah disapu sedikit minyak. Biarkan ia mengembang di dalam loyang selama 1 jam, sehingga ban mengembang. Menjelang akhir masa pengedap, panaskan ketuhar hingga 175°C.
Pukul putih telur yang telah disimpan dengan 1 sudu besar air sejuk dan sapukan bahagian atas ban untuk memberikan kerak yang berkilat.
Bakar ban selama 20-25 minit, atau sehingga suhu dalamannya mencapai 185°F (88°C) pada termometer digital. Keluarkan ban dari ketuhar dan selepas beberapa minit, letakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan.
Hidangkan suam-suam kuku dengan hamburger atau untuk sarapan pagi dengan mentega dan jem. Balut lebihan ban dengan ketat dan simpan pada suhu bilik selama beberapa hari; bekukan untuk penyimpanan lebih lama.