Kebab tenderloin babi dan nasi bakar dengan nanas

Undian: 1

Cara Membuat - Lidi Daging Babi dan Nasi Panggang Nanas

Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 508, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 8 G., protein 29 G., karbohidrat 53 G., serat 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 788 mg, gula 21 G.

Perap daging babi dalam jus nanas, halia, pes gochujang, bawang putih, gula perang dan kicap soya, kemudian panggang dengan lidi atau dalam kuali pemanggang. Daging menjadi berair, berperisa dan berkaramel indah. Hidangkan dengan nasi bakar dan nanas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi

1 sudu besar jus nanas
1/4 cawan kicap soya
1/4 cawan gula perang yang padat
2 sudu besar halia segar parut
2 sudu besar minyak sayuran
1 sudu besar pes gochujang Korea
1 ulas bawang putih, diparut
700 g daging babi tenderloin, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.

Nasi bakar dengan nanas

1 cawan beras melati, dibilas
4 biji cincin nanas, dipotong kecil-kecil
0.5 cawan santan
2 sudu besar mentega tawar
1 sudu teh garam kasar
1/4 cawan jarum badam bakar
2 biji bawang hijau, dicincang halus
Peralatan khas: lidi logam atau kayu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, beras melati, Nanas, akar halia, pes cili

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan jus nanas, kicap pekat, gula perang, halia, minyak sayuran, gochujang dan bawang putih.
Pindahkan ke dalam beg plastik berzip besar dan masukkan daging babi, urut beg tersebut untuk menyaluti keseluruhan daging. Tutup beg dan sejukkan selama 1.5 jam.

Selepas 1.5 jam, keluarkan beg daging dari peti sejuk dan biarkan ia pada suhu bilik selama 30 minit. Jika menggunakan lidi kayu, rendamkannya dalam air selama 30 minit.
Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi.
Keluarkan daging babi dari perapan dan buang perapannya. Cucuk 5-6 kiub daging pada setiap lidi.
Taburkan dengan secubit garam dan beberapa pusingan pengisar lada hitam pada semua sisi. Masak, balikkan, sehingga masak, 2-3 minit setiap sisi. Tutup dengan kerajang aluminium sehingga sedia untuk dihidangkan. Hidangkan dengan nasi bakar dan nanas.
Nasi bakar dengan nanas: Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Letakkan nasi dan nanas dalam pinggan pembakar bersaiz 8x8 inci. Dalam periuk sederhana, satukan santan, mentega, garam, secubit lada hitam dan 1 cawan air. Masak dengan api yang besar sehingga mentega cair dan campuran mula mendidih perlahan. Masukkan nasi dan segera tutup rapat dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga nasi empuk dan air diserap, 35-40 minit. Masukkan badam dan daun bawang, gebukan dengan garpu dan hidangkan suam.