Pastri Filo Oren dan Pistachio
Undian: 2
Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 keping pastri puff
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 keping pastri puff
Pencuci mulut ini dibuat dengan kepingan doh filo dan bukannya tepung gandum, yang kemudiannya dikisar dalam pemproses makanan bersama pes badam, telur, mentega dan gula. Air bunga oren menyelitkan aroma sitrus ringan pada pastri yang serasi dengan rasa manis vanila. Bakar keseluruhan pencuci mulut dan, semasa masih suam, renjiskan dengan sirap oren-madu panas bersama pistachio, kemudian potong menjadi kek kecil. Ia menjadi melekit dan lembap, seperti baklava, lembut di dalam dan dengan kerak kacang yang rangup di luar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 165g mentega tawar, dicairkan dan disejukkan sedikit, serta tambahan untuk menyapu kuali
- 200 g pes badam, dipecahkan kepada kepingan kecil
- 2 biji telur besar + 2 kuning telur
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar air bunga oren
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu kecil ekstrak vanila
- 220g kepingan pastri filo beku, dicairkan dan dikoyakkan menjadi kepingan
- 3/4 cawan jus oren yang baru diperah
- 1/4 cawan madu
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1/4 cawan pistachio tanpa garam, dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, pes badam, air bunga oren, Jus oren, jus lemon, madu, pistachio
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan bahagian bawah dan dalam dinding loyang pembakar segi empat sama berukuran 22cm dengan mentega.
- Campurkan pes badam, telur keseluruhan, kuning telur, mentega cair dan 1/4 cawan gula dalam pemproses makanan. Proses sehingga sebati dengan beberapa ketulan kecil pes badam. Masukkan 1 sudu besar air bunga oren, serbuk penaik, garam dan ekstrak vanila; kisar. Masukkan kepingan doh filo dan kisar lagi sehingga dicincang halus. Ratakan campuran di dalam kuali yang disediakan.
- Bakar sehingga perang keemasan, 25-30 minit.
Sementara itu, sediakan sirap.:
Dalam periuk kecil, panaskan jus oren, madu, jus lemon, baki 3/4 cawan gula, dan baki 1 sudu besar air bunga oren di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula dan madu larut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan tutup supaya sentiasa suam. - Keluarkan acuan pai dari ketuhar dan segera tuangkan sirap ke atasnya; biarkan ia meresap selama 15 minit. Kacau pistachio ke dalam baki sirap dan tuangkan ke atas pai, ratakan pistachio dengan spatula getah. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya di dalam acuan, kira-kira 3 jam, condongkan acuan sekali-sekala untuk mengagihkan sirap. Potong pai menjadi berlian.
Kategori:
Resipi yang serupa
